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quantité de miel et d’eau indiquée dans les colonnes n°2 et n° 6 et on 
obtient celle qui est nécessaire pour 1 litre d'hydromel au titre alcoo- 
lique voulu, soit au titre de 11° 05 d’alcool : 7 ou 0 k. 250 de miel et 
T00 
SUL50 y 0 lit. 825 d'eau; puis on multiplie par 40, et on sait 
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ainsi qu'il faut (0,250 X 40 =] 10 kilos de miel et (0,825 X 40—) 33 litres 
d’eau, 
Autre supposition : On a 40 kilos de miel à transformer en hydro- 
mel titrant 41° 06, quelle quantité d'eau employer ? Une règle de trois 
nous le dira encore: pour 25 kilos de miel on a besoin de 82 lit. 500 
d’eau, pour 40 kilos il en faudra (= X 40 —) 132 litres et comme 
d'autre part, le volume d’un kilo de miel est de 0 lit. 700, il faudra 
pour loger le moût, un fût d’une contenance de (132 litres “+ 
(O1. 700 X 40 =) 98 litres —) 160 litres, soit 165 litres en y compre- 
nant le vide nécessaire à la fermentation. 
(A suivre). À. JANAUME. 
ibratesritrade entree ibe be street be Dr aber Èe— à 
Réponse du vieil Apiculteur 
Monsieur de Fommervault, 
Vous consacrez un tiers de votre réponse à mes criliques sur le 
renouvellement des reines, pour m’en expliquer la pratique. Pourquoi 
ce hors-d’œuvre, puisque je n'accepte pas ces renouvellements? Et 
puis, soyez bien convaincu que je sais depuis longtemps comment on 
s'y prend. 
Passons de suite à l’unique question que j'ai traitée : l'inutilité de 
renouveler les reines, les abeilles se chargeant de cette besogne (ce que 
vous appelez la plus belle hérésie apicole), | 
A ce sujet vous revenez plusieurs fois sur les trois exemples que j’ai 1 
cités. Comment, ai-je-dit, ces colonies ont-elles pu vivre depuis quinze, 
vingt, quarante ans, sans que personne n’eut l'obligeance d'aller leur 
porter de nouvelles reines ? Sur ce vous bondissez et vous dites: « Ce 
n’est pas malin, elles ont essaimé. » é 

Vous me croyez donc assez ignorant pour croire que ces colonies ont 
vécu quinze, vingt, quarante ans avec la même reine? Avez-vous lu 
cette sottise dans mon article ? En citant.ces trois exemples. J'ai voulu 
tout simplement corroborer mon affirmation, que les abeilles n'ont pas 
besoin du tripotage de l’homme pour se créer des jeunes reines, 
sachant très bien s’en fabriquer elles-mêmes. — Mais je vois que vous 
êtes bien récalcitrant. 
Vous dites vous-même que la plupart des maîtres et notamment 
M. Métais, enseignent que les abeilles remplacent leurs reines quand 
elles sont trop vieilles; mais vous ajoutez de suite que cela est une 
exception. Voilà donc nos grands savants, y compris M. Métais, qui 

