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abeilles. Ils sont'très souvent fabriqués... » Au lieu de critiquer disons tous 
merci à l'auteur de cette déclaration 
Donc le commerce connaissait la recette et le public ne s’en doutait pas. 
Donc Le Cosmos sous ce rapport n’a rien appris au commerce qui nous puisse 
nuire, mais il: a appris au er que le commerce le trompait, ce qui.est un 
bien pour le producteur. 
De plus Le Cosmos nous dit : « Il faut se défier des miels dont l’origine est 
douteuse » parce qu’il peut entrer dans sa composition du glucose non pur qui 
deviendrait dangereux. 
Donc encore, de cette dédie la nécessité pour le public de s'abstenir 
d'acheter du miel fabriqué. 
Mais la question se pose : Comment l'acheteur pourra-t-il reconnaitre le vrai 
miel du miel fabriqué ? 
C'est aux apiculteurs à le lui enseigner 
Pour moi, sans connaître d’une façon certaine le$ signes extérieurs et 
permanents du miel fabriqué, je crois qu'il reste toujours liquide et ne se 
granule pas comme;duimiel pur. 
Que l'acheteur, s'il ne peut s'adresser au producteur, demande au commer- 
çant du miel bien cristallisé, du miel « pris », comme nous disons vulgairement, 
et il sera à peu près certain de la pureté de son miel. 
Je sais bien qu’à Paris spécialement on aime le beau miel liquide et 
doré, et ce goût commence à se répandre dans nos villes de province, comme , 
je l’ai constaté à Nancy au concours de juin dernier. N'est-ce pas déraisonnable 
d'agir ainsi et de donner par là au commerce l'idée et la possibilité de 
la fraude ? 
Peut-être que nréténil par nos revues, par les journaux même qui ont 
publié la fabrication du miel, l'acheteur ne se laissera plus tromper et 
délaissera le bel aspect pour le naturel qui certes aussi a son cachet. 
A quoi nous servira d'obtenir une augmentation des droits de douane sur 
l'entrée en France des miels étrangers, si le commerce en fabrique et Je. 
peut écouler ? 
Que les apiculteurs publient tous les moyens nalene de reconnaitre le vrai 
miel du miel fabriqué et force sera au commerçant de ne livrer que du bon miel 
qu'il viendra demander au producteur. 
A l’œuvre donc, apiculteurs, et puisque l’occasion s’en présente, ee 
d’un mal apparent tirer un bien réel. 
Abbé CAYATTE, 
curéfde Nouillonpont (Meuse). 
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DES'ESSAIMS MÉÊLÉS 
Dans un grand rucher, à la suite de quelques jours de mauvais 
temps, il pleut parfois des essaims : il arrive souvent alors que des 
essaims se réunissent en l'air ou à la branche, de facon àfne plus 
former qu'un seul groupe. On peut les diviser, mais souvent il'est 
plus avantageux de né le pas faire, et l’on en obtient un beau profit, 
surtout s'ils sont sortis au début de la sai son, que célle-ci soit favo- 
rable et la localité mellifère. 
Lorsqu'aa moment du jet il y a réunion de deux e essaims primaires, 
