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un ap récier les bienfaits du miel se hâtent d'en informer M. Prieur, à 
… Sainte-Soline (Deux-Sèvres\, afin que nous: puissions faire exécuter 
notre modèle dès que le chiffre de cinq mille sera atteint. Inutile de 
dire que seuls les souscripteurs bénéficieront du prix de faveur que 
nous avons indiqué. | _J. Courerez. 
Be. EE dé nt td PSESESESISESESESESES 
; LA RÉCOLTE DU MIEL : 
à Conférence de M. l'abbé VARLET, à Bar- ie Duc 
“à : 
D. MESSIEURS ET CHERS COLLÈGUES, 
\ Suivant le programme indiqué dans la lettre d'avis qui vous a été 
“ envoyée, nous allons traiter de la récolte du miel. 
4 C'est avec hésitation que j'entreprends aujourd'hui cette question, en 
présence de vieux apiculteurs qui depuis longtemps la connaissent et 
la pratiquent. Mais je me rassure en pensant que ces quelques notes 
pourront tomber sous les yeux d’'apiculteurs novices et leur rendre 
… service. 
Et d'abord, à que époque doit-on faire la récolte du miel? 
Il est évident qu'on ne peut déterminer cette époque d’une manière 
.… fixe pour toutes les années. Elle dépend nécessairement de la tempéra- 
… ture qui, dans nos contrées de l'Est, est excessivement variable. 
_ … La grande miellée peut commencer à la fin de mai, comme elle peut 
5 avoir lieu qu’à la mi-juin. Or de l'époque de la grande miellée dépend 
» nécessairement l'époque de la récolte. | 
_# Mais on peut établir comme règle générale qu'on doit ou qu'on peut 
… récolter le miel quand les abeilles en ont amassé suflisamment et l'ont 
? operculé. C’est à l apiculteur à à s’en assurer en visitant ses ruches. 
. De cette règle, il suit qu'on peut faire la récolte autant de fois que les 
abeilles ont rempli de miel les cadres des hausses ou iles cadres du nid 
- à couvain, suivant le système de ruches adopté. Il est des années où la 
 miellée est tellement abondante qu'on peut faire trois ou quatre récoltes 
_ Successives, surtout quand donne le mélilot. 
: La première récolte se fait habituellement quand on coupe les sain- 
| fins, là où ceux-ci sont abondants.. 
‘Comme le sainfoin donne un miel blanc et de première qualité, il est 
or de faire cette récolte le plus tôt possible, pour qu'il ne puisse être 
…. mélangé avec du miel d’autres fleurs, et qu'on cbtienne ainsi un miel de 
…_ sainfoin entièrement pur, dont la belle couleur blanche et la finesse de 
2 grain ét de goût en font un miel de choix. Le miel du Gâtinais dont la 
—. renommée est si grande n'est que du miel de sainfoin, et celui que nous 
5  récoltons sur les sainfoins de la Meuse ne le cède en rien au miel du 
| _ Gâtinais. | de 
Un de mes yes en apiculture qui avait établi son rucher sur une 
3 côte entièrement couverte de none m'assurait qu'en 1894 il aurait 


















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