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LA. Les seaux en fér-blanc conviennent tres Fré dans ce but. 1 e miel y granule 
ts'y conserve indéfiniment, Et comine la manipulation du miel éristallisé est 
moins facile que celle du miel liquide, il vaut mieux remplir dès maintenant les 
récipients. qui serviront à l'expédition de façon à n'avoir pas à transvaser 
PL tard. 
Les barils sont commodes pour expédier de grandes quantités de miel liquide. 
ais il faut veiller à ce qu'ils soient bien étanches, car le miel s'échapperait 
Ga la moindre fissure, puisque même en füts neufs il suinte à travers le bois 
su le pétrole à travers les lampes. 
Le lannin ne contribue-en rien à la conservation du miel et il est fapx de 
« pe que celui-ci ne se conserve bien que dans les récipients en bois. 
» Ce quil faut éviter c'est de loger le miel dans des cuves en zinc ou en tôle 
_galvanisée, parce que l'oxydation du zine pourrait rendre le miel dangereux. 
Et encore cetlé oxydation ne se produira pas tant que le vase sera Mein elle 
on est à craindre que lorsque celui-ci ne renferme qu'une petite quantité miel. Le 
miel étant hygrométrique absorbe l'humidité de l'air et fait alors oxyder 
le #iné:S x 
» Le miél est plus ou moins long à granuler. suivant les espèces de plantes sur 
lesquelles il a élé recueilli. Votre miel d'acacia on de sainfoin durcira vite, s'il 
est placé dans un local frais, mais non humide, et bien aéré. Les miels qui de 
eur naturel granulent difficilement n'en sont pas plus mauvais pour cela. 
Il n'est pas nécessaire d'attendre que le miel soit ferme pour lexpédier. On 
“ peut confier au chemin de fer des Seau x de miel liquide. En ce cas, il est bon 
de mettre sur le colis cette inscriptiôn : ne pas renverser. Puis on aura soin 
> d'avertir le’ destinataire de vérifier l'envoi atant d'en prendre livraison, atin 
de réclamer un remboursement à la Compagnie s’il y avait eu perte de al en 
“conrs de route. | 
Be:Ne négligez pas de chercher des débouchés autour de vous, vous arriverez 
à > sûrement. à placer votre récolte. 











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