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On peut faire V litres d'hydromel à t degrés. Combien faut-il 
employer de miel et d’eau ? 
2° Avec un poids P de miel, on peut faire de l'hydromel à t degrés. 
Combien faut-il d'eau et combien obtiendra-t-on d'hydromel ? 
Les formules {1) et {2} permettraient à un calculateur de résoudre 
très facilement ces deux problèmes ; mais tous les apiculteurs ne sont 
pas calculateurs, et plus d'un, en présence de ces deux formules, se 
trouverait bien plus embarrassé qu'avant, et, après s'être égaré é dans 
les calculs, finirait par faire son hydromel au petit bonheur. 
Les calculs que nous voulons éviter aux apiculteurs, nous ne tenions 
cependant pas à les faire nous-même pour tous les cas qui peuvent se 
présenter: cela nous aurait demandé trop de temps et nous aurait 
obligé à grouper les résultats dans un tableau numérique qui n’en 
aurait pas fini, et n'aurait été, quoique très incomplet, qu'un amas 
considérable de chiffres. Nous avons done combiné un tableau graphique 
qui n'est que la représentation des équations (1) et (2), grâce auquel on 
peut résoudre instantanément, et sans calcul, tous les problèmes qui 
peuvent se présenter dans la fabrication de l'hydromel, et cela, pour 
n'importé quelles quantités de miel et d’eau et n'importe quel degré. 
Nous n'entrerons pas dans les détails de là construction de ce tableau, 
ce ne scrail plus de l’apiculture; nous nous contenterons de donner 
quelques explications sur les indications qu'il fournit et, pour en bien 
faire comprendre l'emploi, nous résoudrons quelques problèmes 
pratiques, que chacun pourra ensuite varier à volonté. 
L'échelle graduée horizontale, au bas du tableau indique des poids 
de miel: la division est faite en demi-kilogrammes. Tous les points du 
tableau situés sur la ligne verticale élevée au-dessus de la division 30, 
par exemple, correspondent à 30 kilogr. de miel. Les lignes verticales 
n'ont été, pour la simplicité, tracées que de kilogramme en kilogramme ; 
mais il est facile, pour un point placé entre deux lignes, d'évaluer à 
100 grammes près à quel poids de miel il correspond. 
L'échelle graduée verticale, à gauche du tableau, indique des litres. 
La graduation sert de base à deux groupes de lignes, les unes horizon- 
tales, les autres obliques. Tous les points d'une ligne horizontale 
passant par la division 75 correspondent à 75 litres d’eau, tandis que 
tous les points de la ligne oblique, passant par la même division 75, 
correspondent à 75 litres de moût ou d'hydromel. Les lignes horizon- 
tales sont tracées à chaque litre ; il est cependant facile, pour un point 
en dehors des lignes, d'évaluer le demi et même le quacb de litre Pour 
ne pas embrouiller le tableau, les lignes obliques ne sont tracées que 
chaque cinq litres: mais, en s’aidant des lignes horizontales, on peut 
facilement lire les litres, demis et quarts de litre. 
Les lignes convergentes au point O sont les lignes des degrés # 
alcooliques qui sont inscrits en haut et à droite du tableau. Nous 
n'avons tracé que les lignes des degrés et celles des demi-degrés, mais, 
avec un peu d häbitude, on peut évaluer le quart et même le dixième de 
degré. Tous les points situés sur la ligne 0-12°5, par exemple, corres- 
pondent à un moût ou à un hydromel titrant 12°5 d'alcool. 
