SALES Vite 
M. Stassart, si, bien entendu, vous ne possédez pas de presse perfec- 
tionnée pour faire ce travail. Garnissez d’une étamine lâchement 
tendue la surface supérieure d'une des grandes cuves dites en wallon 
«cabollia » dans lesquelles on met à cuire les aliments du bétail. 
Une simple étamine ne suffit pas, mais on achète à la pièce quatre 
étamines tenant ensemble en un carré. Il faut que ce linge soit 
fortement serré au bord supérieur de la cuve au moyen d’une bonne 
ficelle en plusieurs tours. On verse dans la chaudière la valeur de 
deux ou trois seaux d’eau, puis on allume le feu qui portera bientôt 
cette eau à l’ébullition. 
Les brèches de cire sont mises sur l’étamine et l’on fixe le 
couvercle à la cuve. Si on a énormément de rayons à fondre, on aura 
avantage à placer sur la cuve un cylindre de fer-blanc de même 
diamètre que celle-ci et d’une hauteur de 20 à 50 centimètres. Le 
couvercle sera alors placé sur ce cylindre. 
La cire, sous l'influence de la vaçeur qui se dégage de l’eau, fond 
et coule dans l’eau où elle forme un pain magnifique presque exempt 
d'impuretés,. 
Nous avons opéré ce travail sur 80 rayons de fond et nous avons 
obtenu 6 k. 3/4 de belle cire jaune, après épuration définitive. 
Jamais, jusqu’à présent, nous n'’étions parvenu à semblable 
résultat, et c'est pourquoi nous nous faisons un réel plaisir de 
vulgariser cette méthode si simple. 
Disons que nous n’avons dù recharger l’étamine que quatre fois et 
que l'opération de la fonte a pris une seule après-dinée, c'est-à-dire 
environ quatre heures. 
L’épuration a été faite plus tard, en plusieurs soirées, par les 
procédés ordinaiies. 
Le miel. — Quelle autre recommandation pourrai-je bien faire ? 
Ai-je besoin de vous dire comme le roi Salomon à son fils : mangez 
du miel. 
L'hiver est la saison des rhumes, de l’influenza, et pour prévenir 
ou combattre ces indispositions rien ne vaut le miel. 
De plus, le miel, à cette saison où l’on gèle, vous mettra du 
calorique dans le sang. 
Rien n’est bienfaisant à la santé comme le miel cet aliment pur, 
agréable, sain et substantiel. Aussi, dit M. Baldensperger, c’est le 
devoir de lapiculteur de propager la notion de l’utilité du miel. 
On donne dans plusieurs pays du sucre aux soldats, parce qu’il est 
meilleur marché que le miel, mais n’équivaut pas en matière sucrée 
et fortifiante. Les alpinistes aussi prennent des douceurs pour être 
plus endurants ; on l’emploie encore pour sucrer les tisanes, pour eu 
faire des gâteaux, etc. Le miel étant extrait des fleurs seulement, il 
contient, en même temps que la douceur agréable et les principes 
nutritifs, des qualités médicinales pour prévenir maintes maladies 
des voies digestives, de la gorge, etc., par conséquent, il ne faut pas 
