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En notre nom et au nom de nos lecteurs, nous prions sa famille de” 
vouloir bien agréer l'expression de notre respectueuse sympathie et de 
nos plus vifs regrets. La Répacrion. 
‘ PSE 
Langues de chat au miel. — Battez avec un petit fouet 
quatre œufs entiers et une demi-livre de sucre en poudre. Lorsque le 
mélange est bien mousseux ajoutez, toujours en fouettant, un quart de 
litre de bon miel liquide et 500 grammes de farine tamisée. 
[Lorsque le mélange forme une belle pâte, disposez-la en petites 
langues de chat lon gues comme le doigt sur une plaque de tôle beurrée. 
Faites cuire au four | pas trop chaud. 
Battez un œuf entier avec deux cuillerées à bouche d’eau filtrée et du 
sucre en poudre vanillé. 
Les langues de chat étant cuites, délachez-les de la plaque à l'aide 
d’un pinceau trempé dans l'eau sucrée, badigeonneéz le dessus de cha- 
cune, laissez-les bien sécher et complètement refroidir, puis mettez-les 
dans une boîte de fer blanc. Basse-Cour et Rucher. 

Le miel et les fumeurs ‘actif du miel: « Un bon docteur, 
écrit M. S. Thibaut. dans le Progrès Apicole, nous annonce que lew 
miel est l'antidote le plus eflicace de la nicotine. Il conseille dès le 
matin une cuillerée de miel, afin d'éviter la contamination de la gorge 
et des bronches par le jus de tabac ». Si tous les partisans de la plante" 
importée par Nicot suivaient cette prescription, la consommation dun 
miel augmenterait bientôt dans de fortes proportions. Il incombe aux, 
producteurs de faire connaître cette propriété du miel aux fumeurs, qui 
préfereront sans doute faire usage de miel que d'abandonner la pipe, le 
‘ Cigare ou la cigarette ». 
Pour é éprouver la pureté de la cire. — aissez tomber sur 
un fer rougi un morceau de la cire à examiner. Si l'odeur dégagée en 
brülant est agréable, aromatique, cest une certitude que la cire est 
pure. Si, au contraire, il s’en élève une fumée blanche, d’odeur repous-" 
sante, c'est que la cire est falsifiée. 
Pour s'assurer si la cire gaufrée ne renferme ni cérésine ni stéarine, 
il est bien simple de placer en même temps un peu de cire pure et unes 
parcelle de la cire à éprouver sur le fer rougi : on pourra juger d'après 
la différence de combustion. Dre BIExE. 
Humeur des abeilles. — Les abeilles sont d'humeur très 
variable, qui ne le sait ? Qui n a observé que nos bestioles sont extrê- 
mement douces pendant les manipulations d'essaims et deviennent 
irritables au possible, pendant la récolte, lors d’un pillage ou à l'appro- 
che d'un orage ? Les apiculteurs ‘américains ont remarqué que la 
production du miellat irrite considérablement les abeilles : ; plus d'un. 
subit de véritables attaques et reçut de nombreuses piqûres. même à 
travers les vêtements. L'emploi des gants permet aux abeilles de se 
cramponner à la laine, sans que l'opérateur s'en doute, de délivrer 
leurs piqüres et leur venin où le gant touche à la peau ; aussi bon 
nombre d'apiculteurs préfèrent-ils conserver leur complète liberté, 
secouer ou chasser subitement une abeiile irrité, qui se pose menaçante 
et éviter ainsi beaucoup de piqüres. Que nos débutants ne s ‘effrayent 
cependant pas, et, s'ils nn la moindre crainte, qu'ils fassent bon profit 
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