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Chap. II. — Fabrication du moût de bière. — Les différentes méthodes em- 
ployées. 
Chap. IV. — Fermentation du moût sucré. 
Chap. V. — Fabrication de la-bière à la ferme. 
Chap. VI. — Emploi des sous- DROCURIE en agricullure : radicelles, drêches, 
marcs de houblon, levure. ‘ 
Chap. VII — La bière au point de vue hygiénique. 
Nouveau dictionnaire encyclopédique illustré, par P. 
Comueux et E. Rrrrier, Agrégés de l'Université, Professeurs hono- 
raires de Lycées de Paris. | 
1380 pages, 2750 colonnes, 2.000 gravures, 22 cartes géographiques, 
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Nouvelles des Ruchers 
Accroissement du Rucher. — En ma qualité d’abonné à votre excellente 
Revue, je viens vous prier d’avoir la bonté de me donner quelques rensei- 
gnements sur l’apiculture. 
Voici mon cas : Il faut d’abord que je vous dise que j'habite dans un pays où 
la principale récolte a lieu sur le sarrasin et commence vers le 20 juillet. Il y a 
une autre petite miellée au mois de mai, où les ruches communes jettent quel- 
ques essaims qui ne sont pas toujours les meilleurs, car souvent le mois «le juin 
ne vaut rien, mais en général les ruches sont très peuplées à la fin de mai. 
Le pays est assez mellifère, car je suis de plus tout près de la forêt de Paim- 
pont où les abeilles récoltent du miel de bruyère au mois de septembre. 
Maintenant je suis possesseur d’une douzaine de ruches à cadres, ayant 
commencé il y a deux ans avec très peu; je les ai divisées les autres années . 
pour en augmenter le nombre, mais c'était au détriment de la récolte, Cette 
année, je voudrais encore bien augmenter le nombre, mais je tiens surtout à 
faire une bonne récolte, l’année s’annonçant bien 
Ayez donc la complaisance de me dire, connaissant les conditions dans les: 
quelles je me trouve, si je puis prendre à mes fortes ruches, par exemple, des 
cadres de couvain pour former des nucléus, ou les déplacer, ou en tirer quelque 
chose, d’une manière ou d’une autre, sans nuire à la récolte d’août. 
En les affaiblissant un peu au mois de mai, pourraient-elles se refaire ? 
E. G. (Ille et-Vilaine). 
Réponse. — Vos ruches étant très peuplées en mai et la miellée principale ne 
se produisant qu’en juillet, vous pouvez sûrement dans cet intervalle former 
des essaims artificiels qui feront bonne figure à la miellée. 
Nous avons donné, dans notre numéro de mai, une méthode d’essaimage 
artificiel que vous pourrez suivre.  - 
Seulement, comme vous agirez en dehors de toute miellée, il vous faudra 
nourrir. Ce nourrissement peut avoir l'inconvénient de provoquer le pillage. 
