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révision. « Il y aura, dit-il, à faire une inspection sérieuse, pour s'assurer si 
les abeilles ont bien assez de provisions, car j'ai remarqué cette année que 
beaucoup de colonies ont emmagasiné dans les hausses en laissant le nid à 
couvain presque vide de miel ». 
Qu’on se hâte donc avant les mauvais jours de visiter pour la dernière fois 
ses colonies et de donner aux nécessiteuses quelques rayons de miel empruntés 
à celles qui ont du surplus. 

La répression des fraudes. — Le dernier numéro de notre Revue a signalé 
la fraude qui livre au commerce sous le nom de miels toutes sortes de mélanges 
où le miel n’entre que pour une très faible part. 
Il n’est pas douteux que les apiculteurs aient le plus grand intérêt à dénoncer 
les falsifications prohibées par la loi. Maïs beaucoup ne sont pas suflisamment 
renseignés sur la marche à suivre pour enrayer cet abus. 
Voici comment fonctionne le service de la répression des fraudes : 
Un décret rendu sur le rapport du Ministre de l'Agriculture a organisé le 
« service de’ la répression des fraudes », chargé de surveiller l’application de la 
loi du 4° août 1905 en ce qui concerne les boissons, denrées ulimentaires, 
produits agricoles et engrais. 
Le personnel de ce service comprend : un inspecteur général et quatorze 
inspecteurs qui prennent le nom d’inspecteurs de la répression des fraudes, dont 
trois spécialement chargés du service des beurres. 
Ces inspecteurs sont choisis parmi les agents des contributions indirectes 
ayant au moins le rang de receveur ambulant ou de commis principal assimilé, 
mis à la disposition du Ministre de l'Agriculture par le Ministre des Finances, 
et dans la proportion d’un tiers parmi les agents spéciaux choisis directement 
par le Ministre de l'Agriculture en raison de leurs connaissances techniques. 
Un arrêté -du Ministre de l'Agriculture fixe tous les ans le rayon d’action de 
chacun des inspecteurs, le lieu de leur résidence ainsi que les indemnités et 
frais de tournée qui leur sont alloués. 
M. Raynal a été appelé aux fonctions gta général du service des 
fraudes, créées par ce décret. 
Voici les adresses des personnes ayant intérêt à réprimer les fraudes : 
M. le docteur Bordas, chef du Laboratoire du MHniStère des Finances, Palais 
de la Douane, rue de la Douane. 
M. le docteur Roux, chef du bureau de la répression des fraudes, au Ministère 
de l’Agriculture. . 
, Recettes. — Chocolat de l’apiculleur. — On obtient un chocolat sain, fin 
et aromatique en faisant bouillir dans un pot émaillé ne servaut qu’à cela et 
beaucoup mieux dans une bassine en cuivre, 4 kil. de cacao en poudre, 1 kil. 
de miel, 50 gr. de cannelle, 5 gr. clous de girofle et 3 gr. de vanille bien 
pulvérisés. 
Quand la masse comménce à s’épaissir, on la verse sur un marbre ou dans des 
formes beurrés et on laisse refroidir. 
Encres pour écrire Sur les bocaux de miel. —— 45 gr. de KérÉpASNE de 
Venise, 15 gr. de laque, 6 gr. de savon de Venise. 
Faire londre le tout sur un feu modéré et ajouter comme colorant 5 à 
6 gr. d’indigo. 
* 
» * 
10 gr. de laque brune, 70 ce, d’aleool mélhylique, 47 gr, de borax, 125 cc. 
d’eau, 0 cc, 5 de violet de méthyle. 
Re. 
