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Verkehr ausgeschlossen werden, da ein Teil der Sepsiserreger 
Gifte bildet. die durch Kochen nicht zerstört werden. 
Dass die Milch bei Euterentzündungen schädlich wir- 
ken kann, ist durch Experiment und vielfache Beobachtungen 
nachgewiesen. Guilleteau in Bern erzeugte durch Verfütte- 
rung des Sekrets aus entzündeten Eutern bei jungen Katzen 
Verdauungsstörungen. Lameris und van Harrevelt beobach- 
teten eine Massendiarrho& bei den Insassen eines Krankenhauses 
nach Genuss der Milch von Kühen, von denen einige an Euter- 
entzündung erkrankt waren. Durch Kochen wurde die Giftig- 
keit der Milch nicht zerstört; die Erreger der Mestitis waren 
Streptokokken. Edwards und Severn berichteten über eine 
Epidemie von Jollikulärer Mandelentzün dung nach (senuss 
von Milch, welche Staphylokokken und Streptokokken enthielt. 
Die Bakterien waren der Gesamtmilch durch die Milch der Kuh 
eines Lieferanten beigemengt worden; da die Milch ein aus- 
gezeichneter Nährboden für viele Bakterien ist überrascht es 
nicht, dass die bakterienhaltige Milch einer Kuh das Gemelke 
von zahlreichen anderen Kühen infektiös machen kann. Die 
Litteratur verzeichnet noch weitere Fälle von kleineren und 
grösseren Massenerkrankungen nach (renuss der Milch von 
Kühen, welche an Euterentzündung litten. Die Erkrankungen 
äusserten sich gewöhnlich durch Durchfall und sistierten, wenn 
die Milch als Nahrungsmittel weggelassen wurde. Dass die 
Milch bei bestimmten Formen der Euterentzündungen schädlich 
wirken kann, war schon deshalb anzunehmen, weil bekannt ist, 
dass vom Ruter aus sich Blutvergiftungen entwickeln können, 
welche das Fleisch schädlich machen. Bei den Fleischvergit- 
tungen von Cotta und Wurzen waren die Erreger, welche 
das Fleisch giftig machten, vom entzündeten Euter in die Blut- 
bahn eingedrungen. — Die Milch von Kühen, welche an Euter- 
entzündungen leiden, wird, wie z. B. die Beobachtung von 
Lameris und van Harrevelt lehrt, durch Kochen nicht immer 
unschädlich gemacht. Aus diesem Grunde muss die Milch aus 
entzündeten Eutern stets als unbedingt zum menschlichen (se- 
nusse untauglich angesehen werden. — Beiläufig sei bemerkt, 
dass es weit über das Ziel hinausschiessen würde, aus dem Be- 
fund von Streptokokken und Staphylokokken in der Milch auf 
eine Schädlichkeit derselben schliessen zu wollen, wie das schon 
bei einseitiger Würdigung bakteriologischer Befunde geschah. 
