sache die Melasse für ein sehr giftiges Beifutter für Rinder 
gehalten und zwar wegen ihres hohen Gehalts an Kaliumsalzen; 
durch Fütterungsversuche ist aber nachgewiesen worden, dass 
man verhältnismässig grosse Mengen von grüner Melasse an 
Kühe verabreichen kann, ohne dass eine Schädlichkeit der Milch 
beobachtet wird. — Auch die Schlempe ist früher nicht ganz 
richtig beurteilt worden. Ohlsen untersuchte auf Veranlassung 
von Uftelmann Schlempenmilch und kam zu dem Ergebnis, 
dass kein Anhalt für die Erzeugung von Verdauungsstörungen 
oder Rhachitis durch Schlempenmilch vorliege. — Die Unzu- 
lässigkeit bestimmter Futtermittel zur Ernährung der Milchtiere 
darf nur ausgesprochen werden, wenn ihre Schädlichkeit zuver- 
lässig dargetan ist. Ohne Not wichtige Futtermittel von der 
Verwendung in Kuhställen auszuschliessen, hiesse die Landwirt- 
schaft in ihrem wichtigsten Erwerbszweig stören. — Nur in An- 
stalten, in welchen Vorzugsmilch (Kinder- und Kurmilch) ge- 
wonnen wird, kann die Fütterung mit einer beschränkten Zahl 
von Futtermitteln vorgeschrieben werden, da der höhere Preis 
der Vorzugsmilch den Produzenten in den Stand setzt, selbst 
übertrieben strenge Futtervorschriften mühelos zu erfüllen. Bei 
dieser Gelegenheit ist es auch am Platze darauf hinzuweisen, 
dass man auch bei Produktion von Vorzugsmilch davon abge- 
kommen ist, nunmehr bloss noch wie seither reine Trocken- 
fütterung zu verlangen; denn dadurch wird die Milch nicht 
besser; solche Fütterung ist geradezu naturwidrig und führt da- 
zu, dass die Stallluft und dadurch auch die Milch durch die 
Sporen des sog. Heubazillus verunreinigt wird, dessen schädliche 
Wirkung auf die Milch selbst durch starkes Erhitzen derselben 
nicht leicht aufgehoben werden kann. — Abgesehen von dem 
alleinigen Vorzug der das ganze Jahr über gleichbleibenden Zu- 
sammensetzung der Trockenfütterung kommen ihr gegenüber der 
Grünfuttermilch keine Vorzüge zu, es ist deshalb mit Freuden zu 
begrüssen, dass nun bereits unter den Sachverständigen der 
Milchwirtschaft sich die Ansicht durchgerungen hat, dass die 
(Grünfütterung als natürliche Fütterung in der Zeit, wo es Grün- 
futter gibt, auch bei Tieren, die der Produktion von Vorzugs- 
milch dienen, zuzulassen ist; denn Milch, die von solchen Tieren 
gewonnen ist, ist die wohlschmeckendste und sauberste; selbst- 
verständlich ist dabei Voraussetzung, dass das Grünfutter nicht 
verdorben sein darf z. B. durch Erhitzung desselben bei länge- 
