
noch hinzu, dass ein einsichtiger Landwirt eine solche Prozedhır 
an seinen Kühen schon deswegen nicht durchführen lässt, weil 
durch Abwaschen der Euter häufig Euterentzündungen entstehen. 
Unbedingt nötig ist also zur Erzielung eines möglichst sauberen 
Melkens das Reinigen des Euters, denn die leichte Möglichkeit 
einer Verunreinigung des Euters im Stall ist eben darin gegeben, 
dass das Euter eine sehr ungünstige Lage am Tierkörper hat 
in der Nähe derjenigen Körperstelle, wo die Exkremente abge- 
schieden werden. — Ein Reinigen des Euters, das sich allge- 
mein in praxi von den Landwirten durchführen lässt, be- 
steht darin, das Euter vor dem Melken trocken zu reinigen, ab- 
zureiben und dann mit einem reinen, eingefetteten Tuche nach- 
“ zureiben, durch letzteres werden die Schmutzteille am Euter 
fixiert und am Herabfallen in die Milch verhindert. Während 
nun die Euterreinigung trocken zu erfolgen hat, muss der Schwanz 
des Tieres abgewaschen und gut abgetrocknet werden. — In 
einzelnen hervorragenden Milchwirtschaften besteht in der Hin- 
sicht noch eine besondere Einrichtung für das Melken; es wer- 
den nämlich dort die Milchtiere jedes davon zum Melken in 
eine extra eingerichtete Milchkammer (die vollständig den Regeln 
der Asepsis entsprechend eingerichtet ist mit undurchlässigem 
Boden und weissen Plättchen an den Wänden) geführt und dort 
von tadellos sauberem Melkpersonal gemolken bezw. es wird die 
Milch mittelst maschineller Einrichtungen mittelst eines Melk- 
apparats gewonnen; solche Betriebe rentieren sich natürlich für 
einen Unternehmer nicht, sondern sind bloss möglich für einen 
staatlich unterstützten oder kommunalen Betrieb, es ist aber an- 
zuerkennen, dass sie dem angestrebten, idealen Zustand auf die- 
sem Gebiet sehr nahe kommen. Bezüglich eines Melkapparats 
zur Durchführung des Melkens ist anzuführen, dass diese Methode, 
so rationell sie im Interesse der Saubergewinnung der Milch 
wäre -— noch nicht als besonders brauchbare und empfehlens- 
werte Methode anerkannt ist, da eine Einbusse am Milchquan- 
tum gegenüber dem Melken von Hand sich dabei zeigt; die 
Tiere können mit der Hand besser ausgemolken werden, was in 
finanzieller Hinsicht natürlich von grossem Vorteil ist, ausserdem 
entstehen bei fortgesetztem nicht vollständigem Ausmelken sehr 
gerne Eutererkrankungen bei den Kühen. 
Die Sauberkeit des Melkens wird fernerhin wesentlich ge- 
fördert durch möglichste Reinheit der Hände des Schweizers 
