
90 REVUE ÉCLECTIQUE D’APICULTURE 

témoins; mais le propriétaire du jardinse refuse à le lui laisser recueillir. 
Le premier s'incline : le jardin est clôturé ; mais il fait constater la pré- 
sence de l’essaim et assigne le voisin peu complaisant. Le tribunal de 
simple police d'Uccle, le 1* septembre 1896, a condamné le propriétaire 
du jardin : 1° à payer au propriétaire de l’essaim 48 fr. pour la valeur des 
abeilles : 2 à lui payer 50 fr. de dommages-intérêts; 3° à payer les frais 
d'assignation, environ 16 fr.; et 4 à payer les frais du procès. 
Voilà un essaim qui coûte cher au Monsieur trop grincheux et une 
excellente leçon pour ses pareils. 
L'huile d'olive et le miel falsifiés. 
Jusqu'ici, l'on a toujours cru que le miel pouvait être falsifié, mais l’on 
n'ajamais pensé que le miel püt falsifier quelque aliment. Eh bien ! 
c’est pourtant vrai. Il paraît que l’huile d'olive surfine est souvent faite 
avec l'huile la plus commune à laquelle on ajoute du miel ou de la 
graisse de volaille. Il n'ya pas là poison, mais il y a falsification. Vendre 
de l'huile d’olive surfine quand ce n’en est pas, cestun vol. N | 
On dit que le miel vendu par certains épiciers est mélangé d’amidon, 
de pulpe de châtaigne, de farine de haricots et de gomme adragante. 
Quand il y aura des apiculteurs dans chaque ville ou dans chaque 
village, le miel sera vendu pur par le producteur lui-même. D'ailleurs, 
pourquoi, dans tous les marchés de denrées alimentaires, ne vend-on 
pas des miels garantis purs, avec l'étiquette durécoltant ?.. Cela viendra, 
nous l’espérons. 
’Hydromel en Russie. 
« Chez les peuples slaves et orientaux, dit M. Lacoppe-Arnold, le pré- 
cieux produit des abeilles est encore en grand honneur, et nous devons 
reconnaître que les individus de ces différentes races doivent se féliciter 
d'avoir conservé cet antique usage. Les 250.000 litres dhydromel qui ont 
été distribués dernièrementau peuple russe, dans la plaine de Kodynski 
—_ d'illustre mémoire — lors des fêtes du couronnement du Czar, à Mos- 
cou, montrent suffisamment quel chiffre peut atteindre la consommation 
du miel dans les différents pays de l'Europe orientale. » 
Chocolat au miel. 
Depuis la publication de l’article de notre sympathique collaborateur 
M. l'abbé David, sur le chocolat au miel, plusieurs de nos abonnés nous 
demandent notre avis sur ce nouveau débouché du miel. 
Malgré les affirmations d’une certaine presse, je ne crois pas que l’on 
ait jusqu’à ce jour trouvé le moyen de convertir le miel en cacao pour en 
faire du chocolat. 
Voilà ma pensée, Consommateurs, ne Soyons pas dupes ! + 
P. MÉrais. 
Ma récolte. — Miel de bruyère. — Hydromel. 
Pour ün trop grand nombre d’apiculteurs, l'année 1896 n'a pas été une année d'a- 
bondance : pas d'essaims, très-peu ou pas du tout de miel, tel est d’une façon géné- 
rale le résultat de cette campagne. 
Malgré tout, je suis salisfait du travail de mes gentes abeilles. Disons, en passant, 
que j'avais pris pour elles et leurs produils une assurance auprès du Dieu qui faisait 
couler dans la terre promise des ruisseaux de lait et de miel. J'avais envoyé une part 

