
54. REVUE ÉCLECTIQUE D'APICULTURE : 

Même dans le courant du repas, une couche de miel, étendue sur le pain, par-dessus 
une couche de beurre, est une friandise délicieuse ; ceci est pour les gourmets. 
Avant dese coucher, un petit verre d'hydromel liquoreux ou de liqueur au miel fa- 
vorise le sommeil et les rêves dorés. 
Comme confirmation de l'efficacité de l'usage quotidien du miel, je citerai le témoi- 
gnage de M. de Cartuyvels, directeur du ministère d'agriculture de Belgique, qui me fit 
l'honneur d’assister à ma conférence de Bruxelles, et-qui, à l'appui de mes conseils,cita 
l'exemple de ses deux enfants dont l’un était mieux portant que l’autre, parce que, di- 
sait-il, le premier usaitplus abondamment de miel. 
Est-il étonnant que l'usage assidu du miel produit de si bons effets, si on se rappelle 
ce que nous avons dit précédemment, qu'il est recueilli sur une masse de plantes, dont 
les propriétés essentiellement assimilables sont {ransfusées dans notre sang (1)? 
Dans cette conférence, je ne puis m'étendre en détails sur les pâtisseries au miel, 
sur le pain d'epices, surf les confitures au miel. Je renvoie à ma brochure les maîtresses 
. de maisons soucieuses de faire plaisir à leurs maris, surtout à leurs enfants,en général 
à tout leur personnel. 
«| — 
y CONFERENCE D'APICULTURE 
FAITE AU CONGRÈS POMOLOGIQUE DE FRANCE 
Par l'abbé DeLalGues (Suite) 
Ile PARTIE 
Le rôle important que Dieu a donné aux insectes, spécialement aux abeilles buti- 
neuses, dans la fécondation et la régénération des plantes, en fait de puissants 
auxiliaires pour l'apiculture. 
Certains hommes de science émettent cette opinion, que je partage volontiers, 
savoir : que la nature, pour mieux s'assurer le concours de ces êtres ailés, a varié 
à l'infini les couleurs des fleurs et mis dans leurs calices un nectar embaumé qui 
les attire. Ils vont, de fleur en fleur. ramasser leur précieux butin ; mais ils trans- 
portent et mélangent la poussière fécondante qui les fructifie, Vous savez tous 
omment dans les plantes s'opère la fécondation végétale. C'est le pollen, cette pous- 
sière jaune, rouge, blanche ou brune, qui tombe des étamines sur les ovules à la base 
du pistil. 
Or, parmi les plantes, combien ne portent pas sur la même tige ces deux espèces 
d'organes si distincts, comme, par exemple, dans les plantes dioïques ! Et maintenant 
parmi celles qui sur la même tige ont à la fois leurs étamines et pistil, les monoïques ; 
combien encore, comme dans les papillionacées et les crucifères, ont un pistil plus 
long que les étamines? Par conséquent comment la poussière vivifiante sera t-elle 
déposée sur le stigmate ? Par les agents atmosphériques ! Très bien ! Sont-ils seuls ? 
Seraient-ils suffisants ? Assurément non. Les nombreuses expériences le prouvent. La 
Providence divine, infiniment sage, a donné commission aux insectes d'y suppléer; et 
les observations d'un grand savant ont prouvé que dans la majorité des cas c'élait 
œuvre bienfaisante des abeilles. Atftirées par le miel et le pollen qu'elles recueillent 
et dont elles se nourrissent, elles vont de fleur en fleur et pénètrent partout. Alors 
la poussière pollénique s'attache aux poils et aux pattes, dans la petite cavilé où elles 
l’emmagasinent. 
Ne vous est-il point arrivé de les voir revenir à la ruche ainsi chargées de petites 
pelotes aux couleurs variées suivant les plantes qu'elles visitent? 

(4) A l'Exposition de Soissons en 1896, je dus solliciter l'hospitalité au Petit Séminaire. Offrir mon 
écot eût été blessant pour M. le Supérieur ; je le priai d’arcepter monlivre sur le miel... des abeilles, 
en lui disant : Je croirai m être acquitté, et au delà, de ma reconnaissance pour votre bon accueil, si 
la lecture de ce livre vous inspire la résolution de faire entrer le miel dansla consommation... cou- 
rante de MM. les professeurs, et aussi des élèves. 




