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REVUE ÉCLECTIQUE D'APICULTURE 

Toi que buvaient les dieux dans leurs noces épiques, 
Que chantaient à l’enviles poètes antiques, 
Je te proclame ici «la Reine des liqueurs », 
Divin extrait du suc, de l’arome des fleurs 
Et des bourgeons vermeils où l'abeille butine, 
Poétique chouchen à la noble origine ! 
A la manne céleste, à l’arome des lis, 
Mille pollens divers avec art réunis 
Font ce gâteau de miel où l'homme (pour l'extraire) 
Marie au rayon d'or le cristal de l’eau claire ; 
Et lorsqu’en pétillant coule ton flot vermeil, 
Qu'il m'est doux ! le matin, devant la chope pleine, 
D'humer dans un débit les senteurs de la plaine | 
Je retrouve dans toi, comme goût de terroir, 
Le rustique parfum de nos champs de blé noir, 
L'arome matinal qui monte des ravines, 
Et l'amère saveur de l'ajonc des collines. 
O chouchen embaumé, tes suaves odeurs 
Rappellent la campagne et remplacent les fleurs ! 
:. , Heureux qui réunit l'utile et l'agréable! 
A peine ai-je goûté ta sève incomparable 
Qu’en glouglous allongés j'avale lentement, 
(J'aime bien le plaisir quand il dure longtemps), 
Je sens qu'un feu sacré circule dans mes veines. 
J'étais triste : je vois s'évanouir mes peines, 
Je suis heureux de vivre et j'admire mon sort, 
Mes souvenirs confus reviennent sans effort, 
Ma raison s'éclaircit, plus ample est ma pensée, 
Mon discours est fleuri, ma parole sensée, 
Mes membres fatigués demandaient du repos, 
La vigueur reparait, je suis frais et dispos... . . : 
Je sens. là... dans mon cœur un regain de tendresse. 
Chouchen ! tu m'as rendu la vie... et Ia jeunesse! 
A côté des vertus de ce noble hydromel, 
Quelle est votre valeur, Pastilles Géraudel ? 
Lui, donne du jarret au vélocipédiste, 
Des jambes au facteur... du génie à l’artiste. 
Devant le voyageur, devant le pèlerin 
Il aplanit toujours les pentes du chemin, 
Et si naguère encor (tant j'avais de courage), - 
Je franchis, sansle voir, le but de mon voyage, 
C'est que, pour satisfaire un ami généreux, * 
Nous avons de chouchen bu trois litres à deux. 
Hippocrate jadis, dans ses cours de clinique, 
Prouya que le chouchen est très hygiénique, 
D'un effet excellent contre le choléra, 
Infaillible surtout contre l’influenza. 
« Du chouchen, disait-il, la vertu souveraine 
«Fait périr le microbe et chasse Ja migraine ; 
« Tout homme qui veut voir son trépas reculer 
« Doit boire du chouchen ou... s’en inoculer ! » 
L'homme est un dieu tombé du ciel. Malgré sa chute \ 24 
Le Destin ne veut pas que, semblable à la brute, OR - 
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