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depuis 25 ans ; je manquerais à ma tâche si j'oubliais de parler des qualités de l’homme excel- 
lent dont nous avons à déplorer la perte | 
Affable et généreux, prudent et de bon conseil, et, par-dessus tout, modeste, son bonheur 
consistait à rendre service à de nombreux amis qui se souviendront toujours de son affectueux 
accueil. 
Les apiculteurs perdent en Georges de Layens leur guide le plus sûr: ils ne l'oublieront 
pas ; il vivra en leur mémoire et ils 1 honoreront par leur gratitude et leurs regrets ! 
J’adresse à la famille, si cruellement frappée, l'expression des sympathiques sentiments de la 
profonde douleur qu'éprouvent ses nombreux amis ! 
Adieu, cher de Layens, — adieu, cher ami, — ou plutôt, au revoir. 
_ M. A. Scignette, docteur ès sciences, professeur agrégé de l'Univer- 
sité, rappelle ensuite les travaux du défunt en dehors de l’apiculture. 
Il le montre s’occupant de botanique descriptive et Collaborant avec 
Son cousin M. Gaston Bonnier à la Nouvelle Flore, la Flore du Nord 
de la France et de la Belgique etàala Flore de France ; mais il est surtout 
pathétique quand il parle de la charité de M. de Layens, qui donnait 
aux pauvres une grande partie de son modeste revenu. 
M. Fischer, 
Nous apprenons également la mort de M. Fischer, le Sympathique 
et dévoué Président de la Société d’apiculture de l'Aisne: L’apicul- 
ture perd en lui un véritable ami des abeilles, et la Société de l’Aisne un 
de ses meilleurs soutiens. 
. Que M®% Fischer, si connue dans le monde apicole par ses inté- 
ressantes conférences, reçoive ici nos respectueuses condoléances et 
l'assurance qu'à la direction de la Revue éclectique nous avons pris 
- une large part à son deuil, ; 
| P. MÉrais. 
Société d'Apiculture du Centre. 
Dans la réunion dernière, au cours d'une discussion sur les usages du mielet de 
. ses dérivés, M Pournin, Bibliothécaire de la Société, a gracieusement offert aux Mem- 
bres présents les échantillons de son OEnomel, 
Messieurs, dit-il, j'ai procédé pour l’oblenir suivant la méthode qu'indique dans son 
livre M. Delaigues,et j'ai, comme vous Pouvez vous en rendre compte, obtenu un résul- 
_ tal salisfaisant. 
Ce vin de miel, en effet obtenu sur les rappes d'une première cuvée, était délicieux. 
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M. Pournin a été félicité par ses collègues, qui se sont bien promis de suivre son bon 
exemple. 
F, JoHANNET. 
Membres nouveaux: M, l'abbé Girault, aumônier de Saint-Denis: M. François 
_Banquier, à Châteauroux. 
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Un nouveau journal. 
Nous apprenons qü'un nouveau journal apicole vient de paraitre 
dans notre région: il a pour titre Le Miel, et sera publié six fois 
par an. Son directeur est notre ancien Collaborateur, M. Couquaux. 
Nous souhaitons à ce nouveau-né longue et heureuse vie! 
Le pain d'épice. | 
Dans le n° de mai 1897 nous avons donné une recette -pour faire du 
_ pain d'épice. 
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Nous avertissons nos lecteurs que la potasse blanche indiquée dans 
- l’article est le carbonate de potasse et non pas la polasse caustique qui est 
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