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REVUE ÉCLECTIQUE D'APICULTURE 53 
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La plupart de ces hydromels étant très capiteux, les conversations prennent une 
certaine animation et la gaîté se met de la partie, 
Successivement on sert: 
Hydromel 1895 au miel des Alpes. — Hydromel parfumé avec levures de Cognac, 
150. 
Hydromel miel acacia, et enfin pour clore cette longue série, M. Saint-Pée. qui chaque 
année nous réserve une surprise nouvelle, fait déguster son hydromel 1891 qui ferait 
certainement bonne contenance sur la table de nos plus fins gourmets. 
parole à M. Du Chatelle qui s'exprime en ces termes : 
MESSIEURS, 
Après une journée de labeur, il m'était permis d'espérer un peu de repos, mais notre 
devise étant «plus faire que dire», je tiens à prouver aux Parisiens que nous savons, 
quandil le faut, la mettre en pratique. 
Je serai néanmoins très bref, voulant simplement remercier les Parisiens de leur 
bon accueil et exprimer tous nos regrets aux malades et aux absents, et plus particu- 
lièrement à M. de Hérédia qui, ‘très fatigué, n’a pu venir parmi nous, ainsi qu'à M. De- 
velle, qui a su travaillér utilement, défendre notre cause et obtenir une subvention 
en faveur de la Fédération, ainsi que la réalisation de nos vœux. 
Messieurs, je bois à leur santé. 
M. Caïzras, qui répond à M. Du Chatelle, remercie ces Messieurs de la province d’a- 
voir bien voulu honorer le banquet de leur présence Il proteste contre le reproche in- 
direct de M.Du Chatelle et dit que les Parisiens n’ont cessé de prouver qu'ils travaillent 
beaucoup. Il boit à la santé de la Fédération. 
M. LAURENT-OP1iN, que des deuils de famille successifs ont cruellement éprouvé, excuse 
tout d’abord sa présence au banquet. « Si j'ai cru pouvoir me permettre d'assister à ce 
banquet et de venir parmi vous, c’est que jele considère plutôtcommeun repas fa- 
milial. » 
Notre confrère de l'Abeille de l'Aisne fait ensuite en quelques mots l'exposé des 
travaux auxquels s'est livré M. Appay, Secrétaire général de la Société d'apiculture 
d'Eure-et-Loir et bibliothécaire archiviste de la Société centrale d'apiculture et d'’in- 
sectologie. Il se fait l'interprète des sentiments de tous les membres présents pour 
offrir à M. Appay toutes ses félicitations pour la distinction honorifique qui vient de lui 
être conférée.(M. Appay à été récemment promu officier d'Académie.) 
M. Arpay, confus, se lève, et en quelques mots remercie M Laurent-Opin. 
M.CaïzLAs prononce ensuite un discours en faveur de la Fédération. La Société centrale 
d'apiculture ne pouvait prétendre, isolée, à un grand développement, et la Fédération 
seule avecle groupementdes Sociétés de province pouvaitlui donner l'importance qu'elle 
est parvenue à lui créer. Il parle ensuite de la subvention qui vient d’être accordée et 
qui constitue une partie matérielle appréciable. Elle consacre en outre la reconnais- 
sance officielle de la Fédération qui, désormais, possède un appui moral et financier. 
Ce dernier, qui ne doit pas non plus être négligé, permettra de faire mieux que par 
le passé. Il lève son verre et boit à la santé de M. Méline qui a bien voulu donner un 
gage de sa sollicitude pour l'Apiculture et la Fédération apicole. 
M. SEVALLE, qui lui succède, remercie M. Caillas de ces belles paroles. Il remercie 

de province présents au banquet. 
M. CLéMenT, auquel la parole est donnée, dit qu'il n’en abusera pas, mais il tient 
àlever son verre à la santé des entomologistes : au souvenir d'abord de ceux quine 
sont plus et qui, comme notre regretté Fallou, nous ont montré le bon chemin ; à ceux 
ensuite qui, encore parmi nous, marchent à nos côtés. 
Moins nombreux que les apiculteurs, ils ne sont pas moins dévoués, et je crois dire 
vrai en affirmant ici qu'ils sont toujours prêts à faire preuve de leur dévouement pour 
maintenir dans notre Société l'entomologie à la hauteur où vous avez amené l'apicul- 
ture par votre travail de tous les jours. | 
Mais voici le repas achevé, Il est à ce moment 9h12, et le Président donne la: 
également au nom de la Société centrale d'apiculture et d'insectologie les apiculteurs 
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