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de sucre en poudre, 50 gr. de lait et 30 gr. de beurre très frais et très 
fin. Mettez le tout dans une casserole, sur feu très doux, et faites cuire, 
en remuant constamment, jusqu à ce qu une goutte du mélange, prise 
du bout de la cuillère, et laissée tomber dans un récipient d'eau froide, 
se solidifie instantanément. Versez alors sur un marbre légèrement 
huilé, et au bout d'un instant, quaud la masse sera un peu prise, tracez 
des lignes en long et en travers, avec un couteau. Ces raies formeront 
de petits carrés qui se sépareront très nettement quand l'appareil sera 
refroidi. Conservez en boîtes de métal. Les bonbons ne devront pas y 
être superposés, mais placés les uns à côté des autres. 
Tante Line. 
DE DP P PE D PP DE DE D DÉS PP D DDR PA PE PE DS PS PE DE DÉS PS PA PE DE PE De 
DIREGTOIRE HAPICOLE 
MARS-AVRIL 
Développement des Colonies.— Avril est le mois où l'élevage 
du couvain absorbe le plus les abeilles. La floraison des arbres fruitiers 
a excité la ponte de la reine et des légions de butineuses vont bientôt 
éclore. | 
Dans les régions où les fleurs printanières sont plus rares, on con- 
seille de pratiquer le iourrissement spéculauf, qui consiste à donner, 
chaqgüe jour, aux colonies, une petite dose de sirop simulant une 
miellée et portant les abeilles à nourrir plus abondamment la reine, 
dont la ponte devient alors plus active. | 
Piusieurs apiculteurs ne sont pas partisans de ce genre de nourris- 
sement, qu'ils regardent comme une arme à deux tranchants, parce 
que, disent-ils, si la miellée fait défaut, l’éleveur en est pour ses frais 
et n’a réussi qu'à faire surgir des milliers d'ouvrières qu'il faudra 
nourrir pour éviter la famine. 
L'objection paraît exagérée, car en supposant que la miellée soit 
médiocre — il est très rare qu'elle fasse totalement défaut — les ruchées 
populeuses pourvoiront à leur subsistance et même arriveront à donner 
à leur maître quelque surplus. 
Outre le nourrissement stimulant, on peut encore, pour augmenter 
la ponte, pratiquer l’inversion du nid à couvain, c’est-à-dire placer au 
centre du n1d les derniers cadres de couvain que la reine s’empresse 
de remplir d'œufs pour rétablir la forme sphèroïlale du champ de 
ponte. | 
Mais cet iatervertissement ne doit être fait que par une température 
assez chauce et chez des colonies vigoureuses, car il serait imprudent 
de manipuler ainsi la ruche par un temps froid ou d'étendre, à cette 
saison, la superficie du nid avec une population faible. | 
Les ruchées faibles, d’ailleurs, à moins qu'elles ne soient pourvues 
d'une bonne reine, devront être réunies à d’autres. L'apiculteur ne doit 
