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L'auteur des pages qui suivent s'est employée, avec ardeur, à 
la préparation de nombreux pain d'épices, qui ont été envoyés 
à nos pauvres prisonniers. Le plaisir causé aux parents de 
ces malheureux, dont les privations sont si grandes, lui a donné 
l’idée d'un appel sérieux aux apiculteurs (qui, pour la plupart, font 
le pain d'épices, qui, du moins, ont tous du miel en abondance), 
appel ayant pour but de les inviter à faire ou à conseiller autour 
d'eux la préparation de celte pâtisserie. Le pain, que les familles . 
envoient à leurs enfants, arrive presque toujours avarié, malgré les 
précautions prises. Aussi, serions-nous heureux de voir se propager 
El préparation du pain d'épices. 
Le Pain d'épices di prisonnier 
En caué journée de mai, le soleil déversait en vain, sur le camp 
de Nuremberg, ses plus brillants rayons, Jacques se sentait bien 
triste, lamentablement triste. 
Prisonnier, depuis de longues semaines, 1l n’avait eu jusqu ’alors 
d'autre consolation, pendant ces interminables heures d’aîtente et de 
vagues espoirs, que les rares nouvelles, reçues de ses parents, ef 
aussi les quelques envois de ce bon pain de France, qui lui parvenait 
assez régulièrement. 
Il lui arrivait bien abîimé parfois, après un long voyage, ce pain si 
désiré, mais avec quelle joie, il l'accueillait pourtant ! Ce matin, il 
en avait savouré la dernière bouchée, l'âme remplie de tendresse et 
de reconnaissance pour les siens, tout en songeant au maigre souper 
qu il ferait Le soir ? Aussi, lorsque vint le moment du repos, attendit- 
il vainement le sommeil, pendant de longues heures. 
Il revécut alors. étendu sur son méehant grabat, sa belle vié d’ au- 
trefois, 1i évoqua les doux souvenirs de son enfanre, ses vacances 
qu'il passait en Alsace, auprès de sa bonne grand’mère, de son vieux 
grand'père, dans leur village, tout proche de la frontière de France. 
il revoyait le beau petit jardin où s’épanouissaient des quantités de 
fleurs, où butinaient, dans un doux et continuel bruissement. les 
abeilles aimées de son aïeul ; où s’alignaient, en bonne place et bien 
abritées, les ruches coquettes. dont le vieillard prenait grand soin !... 
Puis la fatigue gagna enfin le petit soldat... ses yeux se fermérent.…. 
et, sans transition, se continua pour lui le rêve ébauché. 
Il n'avait pas quitté le joli petit jardin fleuri, le tempsétait radieux : 3 
assis sous le grand tilleul, dont l'ombre joignait le rucher, alors, qu'à 
cette heure, dans chacune de ses fleurs, chantait une abeille : sil 
goûtait le calme reposant d’une belle journée d'été, c'était la paix... 
la paix des campagnes dont il jouissait, quand soudain une vision 
plus grave le tira brusquement de sa quiétude. 
A ses pieds, sur une touffe de mélilot doré, que se passait-il donc ? 

