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dant que ces jolis oâteaux de miel ? On les présente aujourd'hui en 
petites sections si régulièrement édifiées qu’elles appellent l'admira- 
tion sur la docilité avec laquelle les abeilles établissent ‘ce travail 
aux dimensions prescrites par leur maître. 
Mais est-il bien nécessaire de louer les multiples qualités du miel 
connu et apprécié depuis les temps les plus reculés ? La place nous 
manquerait pour le faire. Nous savons bien que ces Messieurs de la 
Faculté ne veulent voir dans le miel que le sucre, rien de plus, ils 
nous permettront bien de lui accorder en outre l’arôme, les parfums 
si variés que les abeilles avides à la récolte empruntent aux milliers 
de fleurs qu’elles visitent. 
Mais n'’ont-elles prélevé que le parfum? N’ont-elles pas incorporé 
à la matière sucrée la saveur, la propriété particulière et aussi les 
effets inhérents à chacune des plantes dont elles ont distillé la sève ? 
Est-ce que l'acide formique dont leur miel est imprégné n’a d'autre 
but que la conservation de ce miel ? ne joue-t-il pas un autre rôle 
par son action sur notre organisme ? 
» Est-ce que nos ancûtres, qui atteignaient des âges qui nous laissent 















Ô » 
rêveurs, ne se nourrissaient pas exclusivement de miel? {le sucre 
n'existait pas alors, nous direz-vous; c’est vrai, mais avouez qu'ils 
ne s’en portaient pas plus mal) leur boisson favorite n'était-elle pas 
l'hydromel, l'hydromel qui est encore la boisson nationale en Russie? 
Le Miod ! 
‘ Ayez donc des abeilles pour avoir du miel. Quelques colonies, 
_ deux ou trois au moins si vos instants sont comptés et ne vous 
permettent pas de faire plus, quelques ruches qui ne vous demande- 
ront que peu de temps et peu de frais: vous serez tout surpris de 
l'intérêt que vous porterez à vos actives butineuses, vous les suivrez 
avec sollicitude dans leurs multiples travaux; les enfants qui vous 
entourent auront, en les observant, le plus bel exemple qui puisse 
leur être donné du travail assidu, de l'ordre, de l'économie ; enfin, le 
budget de votre table y trouvera un gros appoint. 
Du rôle des abeïlles dans la fécondation des fleurs. — 
Il nous faut aussi faire entrer en ligne de compte le rôle prépondérant 
que jouent les milliers de butineuses d’une ruche dans la fécondation 
des fleurs de nos arbres fruitiers et de nos champs lorsqu’elles les 
visitent. Indépendamment de la matière sucrée que l'abeille recherche 
dans les nectaires, elle fait sur les étamines des fleurs une abondante 
récolte de pollen qui lui sert à préparer, par l'addition d'un suc 
particulier qu’elle sécrète, une sorte de bouillie employée à la nour- 
riture des larves et des nymphes au berceau. 
Pour recueillir le pollen, l'abeille se pose sur la fleur ou se roule 
dans son calice ; les brosses dont ses pattes sont pourvues ramassent 
la voudre fécondante et impalpable sur les étamines ; elle met ensuite 
cette poudre dans de véritables pochettes que portent ses deux pattes 
Mere, on l'y voit facilement logée en petites boules de 
. différentes couleurs, rouges ou jaunes selon la fleur qui l'a produite. 
