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ordinaire, sucre cristallisé, qu'ils placent, enveloppé d'une toile claire, 
au-dessus des cadres et du groupe hivernant. NX. 
Le sucre en pâte, étendu en couches minces au-dessus des cadres, 
est excellent, plus facilement absorbable que le précédent et très ous 
à préparer. ; 
Voilà la manière de l'obtenir : 
Faites chauffer une certaine quantité de miel, en veillant à ce qu'il 
ne brûle pas et mêlez-y du sucre en poudre en agitant constamment 
le mélange, jusqu’à ce qu'il devienne épais. Retirez alors du feu. 
Versez cette pâte sur une table où vous avez répandu du sucre en 
poudre et pétrissez-la comme on pétrit de la pâte de farine, et battez-là 
au besoin, en y mêlant le plus de sucre pulvérisé que vous pourrez et 
en faisant par conséquent la pâte aussi ferme que possible. | 
Vous laisserez ensuite reposer la masse durant quelques jours. si 
elle s'est ramollie vous ÿ incorporerez encore du Sucre en poudre de 
manière à la rendre plus ferme. 
Cette pâte pourra ensuite, à l’aide du rouleau, être aplatie de façon 
à former des plaques pouvant être placées au-dessus des cadres occupés 
par les abeilles. 
* Pour bien réussir ce sucre en pâte, il faudrait nor eEs du sucre de 
canne ou sucre de confiserie pulvérisé très fin. 
On attendra le mois de mars pour visiter les ruches et commencer, 
s’il y a lieu, le nourrissement liquide. Il serait imprudent de chercher 
à stimuler trop tôt les colonies, et de les porter à un élevage prématuré. 
Toutefois, dans les régions méridionales, ou pourra souvent dès 
février se rendre compte de l’état des colonies et leur donner les soins 
qu'exige un précoce développement. | 
Il va sans dire que les conseils donnés pour Ja direction des ruchers 
d’une facon générale, varient quant à l'application, d’après le climat 
et la latitude. C'est à l'apiculteur de voir à quel moment il convient de 
faire telle ou telle opération recommandée. Certaines régions du midi 
seront ordinairement plus d’un mois en avance sur celles du nord. 
Ce qu'il importe c'est de ne pas trop se hâter: Rien ne sert de 
courir, il faut partir à point. Un apiculteur doué de jugemént saura 
- bien distinguer le moment opportun et faire chaque chose en son 
temps et le faire bien, ce en quoi consiste la perfection. 
| Fi BONNABEILLE. 

VARIÉTÉ 

Le sabot de No él du Grand- pèse 
Depuis le premier jour de cette terrible guerre, le père Jean avait 
toujours rempli avec courage son rude labeur d'homme des champs. 
Quoique courbé sous le poids des années, il avait, prenant.la place de « 

