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Pour débarrasser le miel des débris de cire ou autres résidus, on le 
laisse reposer pendant quarante-huit heures dans un récipient muni 
d'un robinet. Tous les corps étrangers étant plus légers que le miel, 
montent à la surface ; il se forme comme une couche d'écume, il n’y 
a plus qu'à couler le sirop par le Me. et il est d’une pureté 
irréprochable, 
Cet épurateur peut servir de maturateur et le miel est alors soumis 
à une seconde évaporation. Pour cela'on place le récipient dans une 
pièce bien aérée, ei on ne tire le miel qu'après cinq ou six jours. 
Le miel en sirop perd bientôt sa limpidité, il blanchit, il coule 
encore, mais il devient opaque et prend la consistance de l'huile d'olive 
soumise à une basse température. 
Dès le mois de septembre, les premiers miels récoltés en juin 
deviennent durs et la granulation commence ; elle varie beaucoup, et 
dépend, tout à la fois, des fleurs sur lesquelles le nectar a été récolté 
et du temps qu'il a ‘fait pendant la miellée. Le miel provenant de 
nectar récolté sur les fleurs des arbres granule moins vite que celui 
qui provient des plantes herbacées. 
Toutes les transformations dans l’état du miel se font naturel- 
lement et sans l’addition d'aucune matiêre étrangère ; il suffit de le 
laisser dans une pièce aérée et à température égale ; 1l ne craint pas 
l'humidité. 
Abeïlles à la-bruyère. — 11 ya des régions où les abeilles 
peuvent profiter largement d’une arrière- Saison, "c'est daus les légions 
où fleurit abondamment la bruyère. 
Pourquoi ne ferions-nous pas comme les Belges, et n'enverrions- 
nous pas nos colonies à la bruyère ?, 
Pour ceux qui voudralent en essayer, indiquons, d’après M Bignon, 
les précautions à prendre pour la préparation des ruches. 
La première, c'est que les ruchées soient pourvues d'une certaine 
quantité de nourriture ; il peut arriver, en effet, que le temps soit 
mauvais, pluvieux ou froid, pendant plusieurs jours, dès l’arrivée à 
destination. Il faut que nos pauvres abeilles puissent subsister 
pendant ce temps de détresse. … | 
Dès le soir du jour qui précède celui de l'expédition, les ruches 
doivent être arrangées de façon que les abeilles, rentrées toutes pou 
la nuit, ne puissent plus sortir et cependant ne courent aucun dauget 
d'être étouffées; les ruches en paille sont retournées: l'ouverture 
inférieure est garnie d’une serpillière ou étamine dont les coins sont 
tordus, relevés et maintenus contre la ruche par des clous enfoncés 
dans la paille; le, trou de vol est masqué. de la même facon puis les 
ruches sont remises en place. Pour les ruches à cadres, les trous de 
… _vol sont fermés et les bandes de zinc calées de manière qu'aucun choc 
» ne puisse les faire glisser et donner passage aux abeilles ; c'est par le 
haut que l'aération se fait pendant la durée du voyage. 
Le dessus des cadres est couvert d’une toile métallique à mailles de 
