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LES MIELS ARTIFICIELS 
Dans l'Apiculteur (mai-juin 1916) M. d’Autemarche émet l'avis que 
« la défense apicole la plus urgente à dresser contre les Boches 
consistera à leur interdire toute introduction en France du miel 
factice, qui avant la guerre entrait même sous d’autres noms. C'est 
ici, ajoute-t-il, le cas de citer le passage d’une lettre d’une personne 
L placée pour savoir ce dont il s’agit: , 
& « On se plaint de la mévente du miel indigène, et l’on s ’évertue à 
| en chercher les causes. Il en est une, qui prime toutes les autres : c'est 
a fabrication du miel artificiel, importation austro-allemande, 
comme tout ce qui est frelaté. Citez-moi les fabricants de pains 
d'épices, qui aujourd'hui emploient le miel. On a fait mine de leur 
| “déclarer la guerre ; ce bon mouvement n’a pas eu de suites. 
& « Le Sucre miellisé, plus que jamais, paraît-il, fait partie de l’ali- 
#mentation des Boches ; ils seront tout prêts à exporter leurs malsains 
mélanges après la guerre, si on a la complaisance de les laisser faire.. 
On devrait donc, après la guerre, veiller à ce qu'un droit complètement 
rohibitif se dresse comme une barrière devant les drogues boches. » 
— Ces réflexions nous semblent très justes, 5 sauf d'accusation trop 
générale portée contre les fabricants de pain d'épices. Il y a, en effet, 
ï | EU pain d’épiciers de l’école Bisson et Desgranchamps qui ont 
à honneur de n’employer que du miel, à l’exclusion de tout autre 
matière sucrée, pour leur pâtisserie, laquelle, d’ailleurs, perdrait 
toute Sa saveur si elle ne renfermait pas de miel. 
_ Cette réserve faite, nous devons reconnaître qu’une des principales 
auses de la dépréciation du miel, c'est la sophistication qui, sous le 
nom de « miels de fantaisie », a introduit sur nos marchés de grosses 
[uantités de sirops de sucre inverti ou de glucose, qui ne contiennent 
le certains miels aromatiques que juste ce qu’il faut pour leur com- 
n luniquer un peu l’arôme du produit de nos abeilles. 
Ces soi-disant miels ont longtemps passé à la douane avec l'éti- 
Quette de miel tout court, jusqu’au jour, où la fraude ayant été 
Mépistée, de gros stocks de ces miels frelatés furent saisis comme 
Want frauchi la frontière sous une fausse dénomination. Il leur fallut 
lors subir la taxe imposée aux « miels de fantaisie ». Cette taxe a 
êné un peu le commerce des faux miels, mais ne l’a point supprimé. 
| iemment un droit absolument prohibitif empêcherait pour 
)L 1jours les importations de ce genre. 
Mais une surélévation des droits de douane sur cet article rémédie- 
dit-elle au mal que nous déplorons, autrement dit suffirait-elle à 
| npêcher la vente des miels fictifs ? 
Bou voudrions pouvoir répondre affirmativement. Mais des 

