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renseignements puisés à bonne source nous obligent à déclarer que la 
mesure serait insuffisante. 
Pourquoi ? parce que la fraude ingénieuse. voyant dé ‘elle ne 
trouvait plus son compte à faire venir de L Allemagne ces « miels de 
sucre » S est mise à en fabriquer chez nous, LORS ainsi aux droits 
de douane. 
« La fabrication du miel de fantaisie n’est pas à la porté de tout le 
monde, écrit un correspondant placé pour savoir ce dont il s'agit. 
On le fabrique dans des grandes cuves de la contenance de 1,500 kilos 
chacune et on peut faire jusqu’à quatre en par Jon HUE 
la quantité que l’on peut jeter sur le marché. 
« Quant aux détaillants, ils se mettent à l'abri des RUE de 
l'administration en déclarant qu'ils ne tiennent que du miel de 
fantaisie. Ceux qui ont du bon ‘miel naturel n’en ER qu'à leur 
clientèle bien connue. » 
Aux autres, ils écoulent le faux miel que le chers iche pour du 
miel d’abeilles, ne se préoccupant pas de la provenance. 
Que si, un débutant plus scrupuleux ou timoré maintient l'étiquette 
« miel de fantaisie ».. sur le baril où il puise, cela n'empêche pas le 
client de s’y laisser prendre, parce que sur cette étiquette le mot 
MIEL est en très gros caractères et le qualificatif est en toutes petites 
lettres. 
On à autorisé une fraude, le jour où l’on a permis d’ emprunter la 
désignation d’un produit naturel pour dénommer un Dos artificiel 
qui n’a que l'apparence du miel. 
Les malins qui usent ef abusent de la permission comprennent 
tellement bien qu'elle ne peut pas aurer indéfiniment, qu'ils y con- 
sacrent toutes leurs facultés pour faire de rapides bénéfices et se 
retirer des affaires après fortune faite « honnétement », dans le délai 
le plus court. 
La vente du miel fictif est donc bien organisée — moins peut-être 
chez nous qu'en Allemagne, où l’on vend jusqu'à des poudres pour 
faire du miel, mais malheureusement cette industrie n'y est pas 
inconnue. Il est possible qu ‘elle soit un peu gênée pendant la guerre 
par la rareté du sucre, mais ne nous y fions pas, ceux qui la prie 
 quent trouveront bien moyen de la continuer. | 
L’unique moyen, eroyons-nous, de mettre fin à ce trafic serait 
d'interdire absolument l’emploi du mot miel pour désigner des. 
produits artificiels. On a donné le nom de saccharine à un Succédané 
du sucre, celui de margarine’à l’imitation du beurre, qu'on appelle 
comme on voudra les sirops de sucre — mais que le rnot miel n'entre” 
pas dans leur dénomination, afin qu'il n'existe aucune confusion” 
possible entre ces Sirops malsains et le miel salutaire de nos pee 
qui seul mérite la qualification de miel. | y 
Une campagne très louable a été entreprise dans ce but par 
l « Union des Syndicats agricoles des Alpes et de Provence », union { 
de 350 Syndicats représentant pa ne 50,000 membres, et nos lecteurs. f 

