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les imitations de vins sucrés pré] rarés à l'aide d'la ShbiEE d'une FA 
façon plus ou moins heureuse ; dans la pratique courante, les éléments ? 
en question doivent, avant tout, représenter un prix aussi bas que 
Y 
possible. | | | # 
APPENDICE 
35. — Levures sélectionnées 
Sels organiques et nutritifs — Tannin 
On trouve les ae et autres éléments chez le CES microbio- 
logistes. A titre d'indication. aux laboratoires de: 
— M. Pagnon, 19, boulevard Charles-Arnoult, à Reims. 
Flacon de levures de Champagne et de Chablis ei 60 à 100 litres, 
soit par hectolitre : 1 fr. 25. 
Pour recevoir les acides tartrique et citrique, les sels nutritifs et 18° 
tannin, à la dose convenable, il suffit d’ indiquer, dans la commande, la 
quantité d'hydromel qu’on veut fabriquer. Le tout est envoyé en un seul 
colis, en paquets séparés. Prix: 4 à 5 fr. à l'hectolitre, plas les frais 
d'envoi. 
— M. Burmann, Institut « La Claire » du Locle à Morteau (Doubs. 
Levures de Chablis, de Champagne, de Sauternes et autres : 
1 bidon de 1/2 kilo : prix 3 fr. 60, pour 30 à 75 litres. 
1 bidon de {kilo :prix 5fr. 60, pour 75 à 125 litres 
1 bidon de 1 k. 500: prix 8 fr. 60, pour 125 à 175 litres 
| 1 bidon de 2 kilos : prix 10 fr. 60, pour 175 à 2925 litres 
Sels « La Claire » 1 kilo 8 fr. 60 ; 500 gr. 4fr. 60 ; 250 gr. 2 fr. 60 ; 
400 gr. 1 fr. 70 ; 50 gr. O fr. 90 : 20 gr. 0 fr. 40 franco à domicile. 
‘Le sous-nitrate de bismuth se trouve chez les pharmaciens. 
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36. — Purificateurs d'air — Bonde Noël — Thermomètre 
Giucomètre — Liquomètre tn (388 
\ 
— M. L. Mire, fabricant, 4, passage Ruelle, rue de la Chapelle, Paris: ce 
Purificateur d'air « Mire ». prix: 4 fr. 50, accompagné d'une 
instruction. : | | ve. FETE 
— M. Noël, 9, rue d'Odessa, Paris. 
Purificateur d'air, prix: 6fr., mèche calibrée, O fr. 45, IR E 
d'une instruction. | 
Bonde Noël, la pièce 0 fr. 30 ; par la poste. O fr. 35, 
— M. Cabasse, 5, place She -Epvre, Nancy. HAS MEERPI 
Fausset lorrain, petit modèle, prix : 5 fr. 224) DANONE ENS 
— M. Burmann déja cité. 
Thermomètre, prix : 4 fr. Mustimètre pratique, prix ; 1 fr. 60. 
Glucomètre, liquomètre. Voir renvoi du n° 29. 


