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d'or du ministère de l'agriculture ? Que nos sincères félicitations lui 
soient adressées ici publiquement. 
Fi A Amiens, M. Morel n'avait qu'un petit lot de cire jaune très belle, 
du miel de trois âges différents, quelques bouteilles de vins de miel, 
une bouteille d’hydromel de 1892 (j'aurais voulu la déguster, mais je 
lai respectée). Il appelle ses vins de miel Madère (1893), Sauternes 
1895 et 1896), faits avec les levures pures sélectionnées de l'Insti- 
tut La Claire (M. Jacquemain). Et une bouteille de vinaigre. 
. Le jury officiel ne lui a donné qu’une médaille de bronze et la Société 
d'apiculture de la Somme une médaille de vermeil pour ses vins de 
miel, hydromels, et une autre médaille de bronze pour sa cire coulée. 
— Voici encore un autre exposant: M. Hanocq, qui a obtenu au concours 
agricole de votre région, à Poitiers, cette année, le premier prix, une 
médaille de vermeil et 30 francs, avec féfitations , pour ses dérivés de 
miel, a obtenu à Amiens une médaille d'argent décernée par le jury 
officiel, une médaille d'argent pour son miel, de la Société d’apiculture 
de la Somme. 
# L'exposition de M. Hanocq comprenait : de l'hydromel, du vinaigre 
de miel et du miel. Le tout était gracieusement exposé sur une pelite 
étagère ; le miel formait pied dans le bas ; au haut était une jolie pan- 
carte: c'était faitavec goût. J'ai dégusté del’ il — je ne sais de quel 
âge — de M. Hanocq, et je l’ai trouvé excessivement bon. Un gourmet, 
à mes côtés, disait : « C’est du moscatel d'Espagne, fichtre ! » — Moi 
qui n ai jamais goûté de ce vin, je n’en pouvais juger ainsi ; mais je lui 
dis : « C'est du vin de Collioure ; il pourrait empêcher de mourir. » Et 
ltous deux nous nous mîmes à rire à nous désopiler la rate. Et le vinai- 
gre de miel! En voilà un apéritif — qu'est-ce que je dis? — un assaisonne- 
| ment qui, rien qu en débouchant la bouteille, l'acide acétique — quelle 
Science que la chimie ! —en sortait pour vous piquer le nez. 
} Mais je commence, à force de causer, à ne plus savoir Re ce que je 
dis. et pourtant je ne puis chanter : « Quand je bois du vin clairet, 
tout tourne !.. tout tourne !... » J'ai l'honneur d’être lauréat de la Société 
française de Tempérance, et comme preuve j’offre à chacun de mes lec- 
teurs l'opuscule : l’Apicultureet l'Hydromel, qui a été publié en 1884 
s0us le patronage de ladite Société (4). À tous ceux qui me le demande- 
|ront, je pourrai dire qu'ils ont lu ma Causerie à tout bout de champ. 
CARE 
J.-B. LERICHE, 

(1) Demander l’opuscule l’Apicullure et l'Hydromel par simple carte de visite, à la- 
Ile on aura joint un timbre de 0 fr. 05 pour l'envoi franco avec cette adresse : 
- J.-B. Leriche, agronome, 107, route de Cogny, à Amiens (Somme). En mettant (Hy) 
| sur le coin de la suscription, je conuaîtrai la demande. Toute autre demande devra 
être accompagnée d’un timbre de 0 fr. 15 c. pour la réponse. 
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