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| 3° Une addition 
C'est avec intention que je n’ai pas parlé d’hydromel liquoreux : 
plusieurs méthodes ont été indiquées dans le Bulletin de la Meuse et 
ailleurs mais je n'en ai expérimenté aucune, donc je ne pouvais pas 
en parler. 
. On a dégusté à l'exposition de Verdun des liqueurs au miel parfaites 
de goût et je demanderai ici aux auteurs de ces produits de propager 
leur méthode par le Bulletin. 
. On peut dire aujourd’hui que la fabrication du vin de miel est passée 
dans le domaine de la pratique rationnelle, mais je n’eà revendique pas 
la paternité, je n’ai fait que suivre, comme d'autres, les instructions des 
maîtres et cela, je puis le dire, avec le plus grand succès. 



















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+ On remarquera que j'emploie l'expression de vin de miel qui est 
impropre, je le reconnais, mais c'est pour établir une différence avec 
Phydromel qu'on fabriquait autrefois par fermentation excessivement 
lente, au moyen de pollen et qui souvent ne donnait que du mauvais 
vinaigre. | | 
. M. Péquard avait choisile mot œnomel qui convenait mieux, mais : 
depuis on s'est plu à lui donner une toute autre signification; on 
Papplique en effet à la boisson faite avec du miei et du raisin sous. 
divers dosages. Pour qu’il ne puisse y avoir confusion, encore une 
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lois, j'ai employé le nom de Vin de mel (1). 
- (1) Nous avons reçu un autre travail sur ce même sujet. L'abondance des matières 
sous oblige à la renvoyer au prochain numéro. Te TRI 
PP RE et ns 
L'APICGULTURE ECLECTIQUE 
par M. l’abbé VorrNorT 
4 Note de l'Editeur 
* « L'Apiculture Eclectique » publiée en 1890 a eu un grand 
retentissement dans le monde apicole. La première édition, tirée 
42.000 exemplaires, a étésvite enlevée. On a souvent redemandé 
cet ouvrage. M. Voirnot s’est toujours refusé à une 2° édition, 
pensant avoir atteint suffisamment son but, qui était un plaidoyer 
en faveur du mobilisme, et se réservant de faire entrer dans un 
