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Eu une légère couche dk dciFs APPEÉP: aperçule: [Voilà Rene le nectar 
des plantes est convertien miel... 425052 64107 » — 
_ Le miel d’abeilles renferme, principalement, avec. de F eau, cute 
» sortés de sucres, (léyulose ? glucose, saccharose), de, la, mannite, un peu 
. d’albumine, quelques corps gras; des matières minérales, des acides or- 
| ganiques, (citrique, lactique, formique) : et des, huiles: essentielles. Ce 
sont ces dernières, qui lui, communiquant leur;arôme, Jui donnent un 
EE délicieux. L'acide formique, co CO Brique, à. la, conservation du miel. 
Importance du miel. — : jin'est'p as déutéux que ‘fe miel ait été un 
| des aliments les plus réchérchés, dès lorigine. ‘du. monde, car les pre- 
M miers peuples civilisés ont cultivé les abeilles, comme en font foi les 
. monuments historiques, de l'Egypte et de l'Inde, ainsi que les Livres 
Bécine et les auteurs dé la Grèce et de Rome. der 
_ Le miel joua uh rôle considérable, Chez les anciens Germains, non 
psculement dans l’alimentation, mais Surtout dans la fabrication de l'hy- 
- dromel, (Meth) leur breuvage de prédilection. 
- Au moyen-âge, le miel fut très en vogue. Geux qui UE à Ë 
puise étaient appelés FREE mouchiers. & 
ALP. Frans 
(A suivre) 
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‘Dame abeille, un jour de moisson, 
Ban: . Fit la rencontre d'un pinson 
_ Fe ” ‘Jeune et charmant, quil interpelle. 
0 eo Par cette phrase : solennelle : | 
C0 fille de l'air, lui dit-t-i il, 
Del up loire is LS RES 
|_saine En son gent et si RES babil, “E ke 
. J’admire votre grand courage, 
Mais je vous plains beaucoup, en Sage, 
re à peine vous jouissez 
” Du bon miel que vous amassez. 
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