
— 199 — 
- paisseur normale au moyen du couteau à désoperculer. (Le miel enlevé 
avec l’upercule ne sera pas perdu ; il pourra être coulé le lendemain dans 
l’extracteur). On pourra ainsi placer le cadre où l’on voudra dans la 
ruche. | 
4 9 Le couteau à désoperculer doit être trempé fréquemment dans 
M l'eau chaude pour éviter d’abimer les cellules lorsqu'il est couvert de 
miel. Deux couteaux dont l'un trempe pendant que l’autre fonctionne 
- permettent de faire de la belle besogne rapidement. 
| > 3° On placera toujours un nombre pair de rayons dans la turbine, afin 
Mn d'éviter les chocs qui se produiraient par suite du manque d'équilibre 
PEUT 
M et détérioreraient les rayons. Si ce n’est pas possible on fera le contre- 
MW poids au moyen d’un corps pesant. Le cadre sera toujours appuyé par- 
M  faitement contre la grille bien tendue, pour que les rayons ne se défor- 
ment pas par suite du manque (le résistance en un point quelconque. 
h° Le cadre doit être placé de préférence sur le côté avec le bas en 
avant dans le sens de la marche de la machine. 
4 5° On extraira d'abord approximativement à moitié un côté du rayon, 
—_ puis on lui fera faire demi-tour et on extraira complètement le second 
côté, pour extraire ensuite à fond la première face. 
6° On ne remettra dans la ruche les rayons vidés à l’extracteur que 
> vers le soir, sinon le pillage pourra‘t se produire provoqué par la forte 
…. odeur du miel. | 
L mr ' eat 
FRE * 
sn " 
D'uUES dé 
he GE MÈT S | 
é Conservation du miel. — Le miel se conserve très bien dans des 
- vases en grès que l’on dépose en un local bien sec et non exposé au so- 
L. leil. Ceux qui veulent vendre leur miel choisiront de préférence des 
M seaux en fer-blanc moins coûteux et moins fragiles que les vases de ter- 
nm reet d'un transport plus facile. 
14 Si l'on transvase le miel, ne pas oublier de le faire fondre auparavant 
Mn au bain-marie, autrement il se formerait dans la masse des vides rem- 
M plis d'air qui occasionneraient la fermentation. 
Lorsqu'on met en pots le miel fraîchement extrait, il faut avoir soin 
d'enlever l'écume, tant qu'il s’en forme à la surface. Voilà pourquoi il 
- ne faut pas fermer de suite hermétiquement les vases, 0 : les couvre 
. seulement d'une mousseline. Ce n’est que quand le miel est bien écumé 
- que l’on achève de remplir et qu’on recouvre les pots d'un papier par- 
… cheminé imbibé d’eau-de-vie, puis d'un autre papier serré par une ficelle. 
… Les récipients sont alors mis à l'abri de l'humidité et de la chaleur. 




….  Piqüres. — Comme la taille et l'enlèvement des rayons rend sou- 
_ vent les abeilles furieuses, surtout si par suite de quelque rayon brisé, 
= le miel coule daus la ruche, indiquons un remède contre les piqüres, 

