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Qu'on me permette une digression pour répondre à cette … 
objection. Il ne s’agit pas de se croiser les bras et de gémir sur le 
bas prix du miel. J ’indiquerai sommairement les moyens de l’écou- . 
ler, pour répondre à des questions qui m'ont été souvent posées. … 4 
D'abord la vente en nature. Le miel en rayons, surtout en M 
sections, est une bonne spéculation, à proximité des centres, où 4 
il sera facile de le placer comme miel de luxe. En Amérique et en 
Angleterre, il fait partie intégrante des desserts, comme la poire « 
et le fromage. Je fais cependant plusieurs réserves. Le transport « 
du miel sous cette forme par le chemin de fec est une chose bien « 
délicate avec le peu de précautions des employés. On fabrique 
aujourd'hui pour cette expédition, des caisses 'spéciales, avec 
emballage spécial. Pour être bien vendu, ce miel devrait se payer M 
le double du miel coulé; car pendant que les abeilles bâtiront M 
leurs petites boîtes, elles en amasseront au moins le double dans M 
de grands rayons bâtis. Il faut compter aussi avec les fixistes, " 
qui peuvent céder leurs calottes à meilleur compte, car pour eux 
la cire ne servant qu’une fois, le prix du miel en couteaux doit 
seulement être augmenté de celui de la cire. Sans doute les rayons à 
de calottes qu’on ne peut guère détacher, sans les endommager 
ou les tailler, sont moins eommodes et moins présentables que les : 
sections si belles de régularité, mais l'acheteur regarde au prix. … 2 
Le gros de la récolte se vendra-toujours en miel coulé. Dans … 
certaines régions, il est trés bon marché ; dans d'autres il a 
conservé ses anciens taux. Maintenir des prix trop élevés, c'est . 
s’exposer, avec la communication actuelle, à se voir envahir par | 
les contrées à production surabondante. Il faut arriver à une 
moyenne rationnelle, et cela est possible avec la réclame à jet 
continu, comme je lai dit à l’occasion de la notice que j'ai 
composée sur lusage du miel. Qu'on n’objecte pas le prix du. 
sucre ;. en Suisse où le sucre vaut 0‘50 le kilo, le miel reste 
apprécié ; en Alsace-Lorraine où le sucre est aussi franc d'impôt, 
le miel se vend plus cher que de ce côté de la frontière et 
cependant la production y est plus abondante ; mais il y aune” 
Société florissante, qui, en même temps qu’elle pousse à la. 
production, pousse aussi à la consommation par des expositions. 
retentissantes. Ne craignons pas que les nouvelles méthodes - 
produisent trop de miel ; si nous en avons le double et que nous le 
vendions un tiers en moins, nous y gagnerons encore, et les con- 
sommateurs aussi. Mais faisons de la réclame par la propagande à" 
profusion des notices et par la diffusion de nos Sociétés apicoles. 
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