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Guide de l’emploi des Tovurée sélectionnées. — Par G. 
Jacquemin, directeur scientifique de l’Institut La Claire, à Malzéville, 
près Nancy; prix 0 fr 75. - 
Nous ne saurions trep recommander à nos Perte cette intéressante 
brochure, où ils trouveront, sur l'emploi des levures dans la fermentation 
des vins et kydromels, les renseigements les plus utiles. Le savant 
auteur a résumé dans cette publication les résultats de ses découvertes. 
et nous indique les nombreuses applications que chacun peut en faire 
Cette étude sur la nature des ferments, leur mode de multiplication, lés 
avantages de leur emploi, est indispensable à ceux qui veulent suivre 
les progrès de la science vinicole. 
Comment on défend son rucher-? — Par Alb. Larbalétrier, 
professeur à l'Ecole d'Agriculture de Grand Jouan, Paris, Société des 
éditions scientifiques, 4 rue Antonin-Dubois. Prix 1 fr. 
Sous ce titre, un éminent agronome vient d'ajouter à la série de ses 
savants ouvrages une petite brochure qui intéresse spécialement les 
éleveurs d'abeilles et leur enseigne quelle vigilance ils doivent exercer 
autour du rucher. 
« On doit lutter avec la plus grande énergie contre les ennemis et les 
maladies des abeilles qui diminuent la production du miel et de la cire 
or, ces ennemis ne sont pas assez connus des apiculteurs. Le-but de cet 
opuscule est précisément de les faire connaître, car il est bien avéré 
qu'il est d'autant plus facile de vaincre son ennemi qu’on le connaît 
davantage et, sous ce rapport, les moindres particularités les plus i insi- 
gnifiantes en apparence ont quelquefois une importance énorme.» 
L'auteur nous signale les adversaires de nos abeilles, les diverses 
maladies auxquelles’elles sont sujettes et indique, d'après les maîtres, M 
les diflérents moyens de les en préserver. "4 
Get opuscule, nous n’en doutons pas, sera bien accueilli de tous les 
mouchiers qui aiment passionnément leurs avettes et ont à cœur de leur 
prodiguer les meilleurs soins. LP PS | 
RSS TRRTRNNANNANNUN | 
La Séricieulture pratique et comparée ) 
Conatiétatione historiques sur l'industrie de la soie 
(suile) 
Sous Louis XIV, comme je l'ai fait voir dans mon précédent article, 
l'industrie de la soie reprit un peu son essort grâce à Colbert. C'est … 
même à cette époque que Lyon prit possession de l'empire de la mode 
pour la bonne fabricaiion de ses étoffes de soie, pour le bon goût deses 
dessinateurs hors ligne ; aussi cette ville brave- t-elle la rivalité de tou- . 
tes les villes de France. me 
(1) Voir les numéros précédents, 

