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les propriétés qu’il renferme, il aide à la digestion des autres aliments, 
par là il facilite le sommeil qui est le repos de l’âme et de l’esprit. 
Ulile à tous, le miel l’est surtout aux enfants, aux vieillards, aux femmes, 
aux personnes à existence sédentaire prenant peu d'exercice et manquant 
de grand air et aux tempéraments faibles. Ces diverses classes de person- 
nes recherchent naturellement les aliments sucrés, pourquoi? Parce 
qu’une nourriture sucrée est substantielle, digestive, et qu’elle réchauffe 
et fortifie l'organisme. . 
On devrait faire usage du miel non seulement chaque jour, mais à cha- 
que repas. 
Des amateurs prennent du miel äu lieu de sucre dans le café au lait, le 
thé, le café noir et en sont très satisfaits. 
Les tartines beurrées avec addition d’une légère couche de miel, sont 
une friandise délicieuse. 
Avant de vous coucher, prenez un pleine cuillérée à bouche de miel, ou, 
si vous préferez, un petit verre de liqueur au miel. 
Les pains d’épice faits au miel sont très bons à la santé. 
Des guérisons extraordinaires ont été obtenues par l’emploi du miel. 
On cesse de s’étonner, si l’on se rappelle que le miel puise son efficacité 
dans les propriétés connues et inconnues des milliers de fleurs dont il est 
un extrait concentré. | ET 
L'usage du miel exerce une influence bienfaisante sur tous les organes 
internes, la bouche, la gorge, les organes respiratoires, les organes diges- 
tifs. 
Les aphtes de la bouche des enfants, ou muguet, cèdent à l’emploi du 
miel, additionné d’alun ou de borax. Dans la dentition des enfants, on 
frictionne les gencives avec une décoction de guimauve ou de graine de 
lin, ou avec de la teinture de safran, mélangée de miel. 
On fait d'excellents gargarismes avec de l’eau de sauge bouillie et une 
cuillerée de miel, plus une cuillerée de vinaigre par tasse. Certaines 
familles n’emploient pas d’autres remèdes contre les maux de gorge que 
de l’eau miellée avec du jus de citron ou d'orange, ou encore de la feuille 
de certaine ronce. 
Les professeurs, le musiciens, tous ceux ou celles qui usent ou abusent 
de la voix et de la paroledevraient en faire un fréquent usage. Le miel est 
efficace contre l’enrouement, la toux, le rhume, la grippe, la bronchite et, 
comme dérivatif, contre l’angine, le catarrhe pulmonaire, l'asthme. Une 
potion agréable et utile pour le mème but, c'est un bol de vin chaud, de 
cidre ou de lait, édulcoré au miel, avec un petit verre de kirsch. Plus 
d'un, même, prendrait le remède sans être malade. 
Le miel, par ses propriétés rafraichissantes, légèrement laxatives et 
purgatives, prévient la constipation; il est très bon contre les inflamma- 
tions de l'estomac, même de la vessie. Les tempéraments exposés à l'apo- 
plexie, doivent faire un usage habituel du miel, qui entretient la liberté de 
l'estomac et prévient les congestions. Mélangé avec de l'ail, il fait périr 
les vers intestinaux. 
Dans linfluenza, on recommande comme boisson ordinaire un thé léger, 
fortement miellé et aromatisé d’un peu de rhum et de citron. 
Il est prouvé que des personnes nerveuses, exposées aux insomnies ont 
trouvé le calme et le sommeil dans l’usage du miel pris avant de se cou- 
cher. 
Le miel guérit les engelures. 
