Der cf 
ftein (Salegres) nennet, dergleichen man 
in den Saltgruben findet. Diefen lecken 
fie , ſo lange die Mütter auf der Weide 
find. Sie werden dadurch zum Durft 
gereißet, und füllen das Eiter aufs begies 
rigſte anz Daher fie auch fehr ſchnell wach, 
fen und zunehmen. Aus eben Diefer Urs 
fache giebt man auch Ochfen und Kühen, 
wenn fie nicht freffen wollen, in eins 
eig eingeweichtes und mit Salz beitreus 
tes Gras; welches überhaupt ihre Freß⸗ 
begierde vermehret, und dazu hilft, daß 
fie früher fett werden. Gemeiniglich fängt 
man an, fie in einem Alter von sehen abs 
ven zu mäften, Wenn es fpäter gefchies 
het, ift man in Gefahr, feinen Endzwek 
zu verfehlen und fchlechtes Fleiſch zu bes 
fommen. Alle Jahreszeiten find bequem 
dazu, der Sommer aber datum am vor 
güglichften, weil man mit: dem wenigſten 
Koften vor dem Ende des Octobers fet— 
tes Dieb haben fan, wern man ım May 
oder Junius zu maͤſten anfängt. Auch) 
Kühe und Stiere, denen die Hoden ver: 
drehet worden, fan man mäften: allein 
das Kühfleifch ift trockener , und das von 
Dem verdrehten Stiere röther und härter, 
als das Ochſenfleiſch, und fein Geſchmak 
ift unangenehm und ftarf riechend. 
Die Stiere, die Kühe und die Dchfen 
haben die böfe Gewohnheit, fi) , beſon⸗ 
ders wenn fie vollfommene Ruhe genief 
fen, beftändig zu lecken : und da man 
alaubt , daß dieſe eine Hinderniß Der 
Maſt ſeye fo pflegt man die Theile, Die 
fie erreichen koͤnnen, fleißig mit ihrem eis 
genen Mift zu beſtreichen. Wenn man 
dieſe Borſicht nicht gebraucht, fo lecken 
fie mit ihrer rauhen Zunge ſich die Haare 
ab, und verfchlucken fie in groffer Men 
ge Da fich nun diefe nicht verbauen 
laſſen, fo bleiben ſie im Magen liegen, 
und laufen in runde Ballen zuſammen, 
die Haarklumpen (aegagropilae) genen 
net werden. Dieſe wachfen oft zu einer 
folchen Sröffe , daß fie den Thieren. ber 
ſchwerlich fallen , 
verhindern. Diele Ballen werden nad) 
und nach von einer braunen ziemlich der⸗ 
ben Schale umgeben welche zwar nur 
ein verhärteter Schleim: ift, aber durch 
. das Reiben und Kochen hart und glans 
send wird. Man findet fie niemals, als 
nur: indem Wanſte: und wenn etwas 
von Haaren in Dieandern Magen kommt, 
fo bleibt es eben fo wenig Da, als in dem 
Daͤrmen liegen; fondern geht allem ins 
fehen nach. mit dem gröbern Theil der 
Speifen fort. | | 
und die Verdauung 
Pic 
Ale Thiere, welche, aleich dem Ar 
und Eſel in beyden Kinnladen an 
de⸗Zaͤhne haben, koͤnnen feichter dag 
kurze Gras abbeiffen, als. andere, welche 
an den Dberfinnbacken dergleichen Feine 
haben. Das.&chaf und Die Ziege ds 
hen es bios darum fehr nahe vonder Erde 
weg, weil fie Fein und ihre Lefzen dünne 
find. Der Ochſe aber , der ein dickes 
Maul hat, kan nur das lange Gras abs 
beiffen , und aus Diefer Urfache thut er 
der Weide, Davon er lebt, feinen Schar 
den; denn Da er nur DasDberfte von dem 
jungen Graſe abzwicket, verletzet er die 
Wurzel nicht, und hält ihe Wachsthum 
nur ſehr wenig. auf: anftatt daß das 
Schaf und Die Ziege es fo glatt abbeiß 
fen , daß fie den Stengel zunichte machen, 
und die Wurzel verderben. Uebrigens 
liegt fic) das ‘Pferd das feinfle Gras aus, 
und läßt. das groſſe deſſen Stenael hart 
find , immer aufichieffen , und fich vers 
mehren , der Ochſe hingegen fehneivet 
Die groffen Stengel ab, und zerflöhret 
nach und nad) dag gröfte Gras. Daher 
iſt die Wiefe, wo Das Pferd gegangen, 
nach einigen Jahren nur eine ſchlechte 
Wieſe, Da diejenige, Die den Ochſen er; 
nähret, eine feine Weide wird. 
Die Gattung unſerer Ochſen, welche 
man von der Auer⸗Ochſen und Buͤffel⸗ 
Ochſen Tab. XVII. folgg. wohl unter 
feheiden muß, feheint von unfern ges 
maͤßigten Erdgegenden ihren Urſprung 
su haben, da ihnen die groſſe Hitze eben 
fo befchtwehrlich Fällt, als die übermäßige 
Kälte. Uebrigens ift Diefe in Europa ſo 
öberfiüßige Gaſtung in. den füdlichen 
Laͤndern nicht anzutreffen, und fie hat 
fich in Afien weiter nicht, als in Armes 
nien und Perfien, und in Afrika nirgends, 
als in Egypten und in der Barbaren auge 
gebreitet. In Oſtindien wohl, als in 
den übrigen Theilen von Afrika, ſelbſt in 
Amerika, giebt es lauter Auer⸗Ochſen mit 
einem Buckel auf dem Ruͤcken, oder andere 
Thiere, welchen Die Neifenden den Namen 
andern Art find, als unfere Dchfen. Dies 
ienige, welche man am Vorgeboͤrge Der 
guten Hoffnung und in vielen Gegenden 
von Amerifa findet , find von. den Hole 
(ändern und. Spaniern dahin gebracht 
worden. Ueberhaupt feheint e8, daß fid) 
die ein wenig. Falten Länder beffer für ums 
der Dehfen gegeben, aber Die von einer gang 
fere Dchfen ſchicken, als Die heiffen ; und 
daß fie defto ftärfer und gröffer find , Je 
feuchter der Luftſtrich ift, und je aröffern 
Ueberfiuß er an Weide hat. Die Ochien 
ans Daͤnematk, Podolien, Dei wie 
| un 
