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hinten noch etwas über den After ragen und am Grunde 
mit einander verbunden find. Der Mund führt in eine 
furze, dicht längsgefaltete Speiferöhre, welche fich in den 
eirunden dünnwandigen Magen erweitert. Dieſer ver= 
dünnt fi in den mehrfach gefchlungenen Darm, der mit 
dem Maftdarme an der linken Seite des Schließmuskels 
liegt und in deſſen Mitte mit dem mäßig großen After 
endet. Die bräunlich grüne große Leber umhüllt den 
Magen und die Darmfchlinge, tft ſchwammigflockig und 
fendet die Gaflengänge in den erftern. Die beiden großen 
Gierftöcke reichen vom Schlunde bis an den Maftdarm. 
Die eirunde fehr musfulöfe Herzfammer empfängt das 
Blut aus der ftielartig verbundenen Vorkammer, welche 
es aus den Kiemen erhält. Der Nervenfchlundring be— 
fteht aus vier Ganglienfnoten. Die eßbare Aufter findet 
fih an allen europäifchen Küften auf felfigem und thonigem, 
nicht auf fandigem Meeresgrunde und bildet, da die Jungen 
fich ftets in der unmittelbaren Nähe der Alten anfiedeln 
große Bänke. Sie wird überall als Leckerei, als lebende 
Ueppigkeit gegeffen und zu diefem Behufe millionenweife 
gefiſcht. Obwohl fie nun auch ihre Eier millionenweife 
produeirt (nah Bafters Schäbung nur 100,000, nad) 
Poli aber 1,200,000 und nad Zeeuwenhoef fogar zehn 
Millionen) und dennoch eine einzige mit ihrer Nachkom— 
menfchaft fehon viele taufend Fäffer füllen Fann, werden 
doc) bei finnfofer Fiſcherei felbft die größten Bänke bald 
erfchöpft, wenn diefelbe namlich während der Monate der 
Fortpflanzung geübt, die Brut alfo nicht gefchont wird. 
Man hat daher die Aufternfifcherei von Staatswegen ge— 
feßfich geregelt und fchon fehr frühzeitig befondere Auftern- 
weiber angelegt, in welchen die Entwidlung der Brut 
ungeftört vor fih geht. Bereits ums Jahr 660 nad 
Plinius Bericht brachte Sergius Arata die Aufterweiher 
im Zufriner See mit beftem Erfolge in Anwendung. 
Denn ſchon die Schwelger des alten Nom fchritten zu fo 
groben Ausfchweifungen im Aufterngenuß, daß die Ein— 
führung von Auftern aus großen Entfernungen dur) 
polizeiliche Strafen verboten werden mußte. Sie bes 
zogen diefelben fogar aus Britannien, ſchätzten aber als 
die lieblichſten und zarteften die Auftern von Cyzicus in 
Myfien, demnächſt die aus dem Lufriner See und von 
Brundufium. Auch die Banfe im Bufen von Tarent 
waren ſchon damals berühmt und brachten noch im vorigen 
Sahrhundert 21,348 neapolitanifche Ducati Pacht. Faft 
jede Gegend prahlt gegenwärtig mit dem Wohlgefchmad 
ihrer Auftern und verfendet diefelben weit ins Innere 
des Landes. Bei uns find die Holfteiner gefchäßt. Die 
Holländer haben erſt feit Anfang des vorigen Jahr— 
hunderts eigene Banfe an den Ufern von Zeeland neben 
Bierifzie, wo man aber auch wie bei Brouwershaven und 
in Nordholland bei Petten Auftern in fogenannten Oeſter— 
putten hält, nach welchen man jährfich viele Schiffs— 
ladungen voll von den englifchen Küften abholt. Diefe 
find befonders veich verforgt und bilden einen fehr be= 
deutenden Handelsartifel, zumal die füdöftfichen und 
füdlihen. Der Hauptort für die Aufternboote ift zu 
Nerfen im Blackwater, welches mit dem Crouch und dem 
Coln die ausgedehnteften Zuchtflüffe im Lande find. Man 
bringt die Auftern von den Küften von Sampfhire, 
Dorfet und felbft aus dem entfernten Schottland dahin 
Weichthiere. 
und legt fie in die Betten und LZagerftellen der zu jenen 
Flüffen gehenden Bäche. Mit ihrer Fifcheret find jähr— 
fih etwa 200 Schiffe von 12 bis 50 Tonnen Laft 
und 400 bis 500 Mann befihäftigt. Der Ertrag, zum 
größern Theile in London abgefeßt, beläuft fich auf 14,000 
big 15,000 englifcher Scheffel oder Bufhels. Alle an— 
dern Fifchereien dieſes Küftentheiles follen ein Kapital 
von 60,000 bis 80,000 Pfund Sterling gebrauchen. 
Das Gefeß verbot fihon 1375 unter Eduard IH. vom 
Mai bis September Auftern und Miesmufcheln zu fifchen 
oder zu irgend einer Jahreszeit die Brut diefer Thiere 
zu fammeln. Im Mai wurde der Laich vom Grunde 
getrennt zur Erhaltung der Bank. — Die Hauptfifcherei 
in Schottland ift zu Preftonzans in Oftlothien. Von 
hier hat man zum Mäften in den Buchten nächft der 
Themſe- und Medwaymündung jährlich 30 Ladungen 
von je 320 Fäffern, jedes mit 1200 Auftern, alfo 111/5 
Million verfendet, während an Ort und Stelle und in 
Edinburg noch mehr gegeffen werden. Bon den irfän- 
difchen Auftern find die Garriffergufer wegen ihrer Größe 
gefhäßt und werden auf dem Marfte von Belfaft mit 
15 bis 30 Schilling das Hundert bezahlt. — In Frank 
reich zieht man zwar die colchefter- und überhaupt eng- 
fifchen Auftern den eigenen vor, aber auch diefe unter— 
halten einen fehr einträgfichen Handel, vor allem die an 
der Küfte der Bretagne und die größten an der Küite der 
Normandie. Hier befchäftigte die Fleine Stadt Granpille. 
im Sahre 1817 ſchon 72 Boote mit der Aufternfifcherei, 
welche vom October bis April währt und jährlich etwa 
1/; Million Kranken abwirft. Seitdem hat fih der Be— 
darf aber auf das Doppelte gefteigert und ift ebenfo aus— 
gedehnt zu Gancale, einem andern Städtchen an derfelben 
Kuüſte, wo im 3. 1825 über 67, im 3. 1826 über 78 
Millionen Stück zu Markte gebradt wurden. — Die 
dänifchefchleswigfchen Aufternbanfe, wiederholt forgfältig 
unterfucht, werden hauptfächlich von der eßbaren Aufter 
gebildet, zu welcher fich eine zweite minder wohlſchmeckende 
Art, Ostraea hippopus gefellt. Die Thiere fiedeln fich 
in großen Gefellfchaften auf fchlammigem, lehmigem, 
fandigem, fteinigem Boden an, indem fie einzeln ihre 
Schalen an Felfen und Steinen befeftigen, in Ermange— 
tung folcher aber zu je drei big ſechs unter einander zu— 
fammenwachfen. Eine Tiefe von fünf bis fünfzehn 
Faden und noch mehr fagt ihnen bei geringer Strömung 
und mäßiger Ebbe am Beften zu; ftarfe Strömung ent- 
. führt ihnen die junge Brut und hindert das Entftehen 
großer Bänke; feichtere Lage bringt fie Teicht und zumal 
bei ftarfer Ebbe aufs Trockne, was ihnen jedoch nicht 
nachtheilig ift, wogegen in fältern Breiten bei tief dringen— 
dem Frofte ihre Eriftenz gefährdet if. Auch Schlamm 
und dichter Seetang hemmt ihr Wahsthum. An der 
fchleswigfchen Weftfüfte Tiegen 53 Bänke, von welchen 
nach DBerfandung und Ausbeutung mehrer noch 40 im 
Betriebe ftehen. Die zwifchen Tondern und Hufum ge 
fegenen Fleinen Infeln Sylt, Amrom, Föhr, Nordftrand 
u. a. find von fogenannten Watten umgeben, welche zur 
Ebbezeit trocken liegen und von tiefen Wafferrinnen durch— 
zogen find, an deren fchrägen Rändern die Auftern fißen. 
Die größte und reichte Bank ift Huntje oder Hunde 
öftlih von Sylt mit den vorzüglichften Auftern, aber 
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