

Schwimmbläfer — Ladıfe. 





D 
Entwicklung der Lachseier. 
zu erkennen, aus dem berſtenden Gi bei B tritt der Fiſch 
mit dem Kopfe hervor. Acht Stunden nach Berften der 
Eihaut ift auch das Junge erft halb enthüllt (Fig. 133 C, 
ftarf vergrößert Fig. 134 F), weiterhin Liegt es mit 
herabhängendem Schwanze da bei D, welcher nad) einiger 
Zeit fic) gerade ausſtreckt E (ftarf vergrößert Fig. 134 G) 
und das freie Umherſchwimmen ermöglicht. Bis dahin 
war er um die an dem Bauche befeftigte Dotterblafe 
herumgeſchlagen und in deren dünner Wandung ficht 
man bei ftarfer Vergrößerung (Fig. 135) deutlich den 
Blutlauf, deffen Richtung in der Abbildung durch Pfeile 
angezeigt ift. Das Blut fammelt fi) nämlich in einem 
an dem unteren Rande der Dotterblafe verlaufenden Ge— 
fäße, gelangt aus diefem in dag Herz, welches als eine 
Kia. 134. 

Lachsembryonen. 
Reihe von Knoten hinter der Bruſtfloſſe erſcheint, und 
endlich durch regelmäßige Pulfationen in die Gefäße des 
Kopfes und der Kiemen, von wo e8 röther gefärbt fid) 
nad) dem Rücken verbreitet. Die jungen Lachſe verweilen 
‚ eine Zeit fang in den ruhigen flachen Untiefen, wo fie 
ausſchlüpften; nach einigen Tagen machen fie den erften 
Verſuch in den Strom zu ſchwimmen, ſuchen aber bald 
‚ wieder an ruhigen und tiefen Stellen Schuß, bis fie mehr 
gekräftigt ſind, dann erſt begeben ſie ſich ins Hochwaſſer 
den Fluß abwärts, tummeln noch einige Zeit in dem 
Brakwaſſer der Mündung herum und vertiefen ſich endlich 
in das Meer. Ihr Wachsthum geht ſchnell von Statten. 
Nach Narrell's mühfamen Beobachtungen wiegen im März 
J 
x 
Fig. 135. 

















J Vergrößerter Lachsembryo. 
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ausgeſchlüpfte Junge im Juni ſchon gegen drei Pfund 
und im Auguſt das Doppelte. Ausgewachſen werden ſie 
dann nur langſam größer und ſchwerer. Ihr natürliches 
Alter erreichen ſie nur äußerſt ſelten, da der Fang zu 
großartig betrieben wird. Das rothe Fleiſch iſt immer 
zart und wohlſchmeckend, wird jedoch je nach Aufenthalt, 
Nahrung und Alter ſehr verſchiedentlich geſchätzt. Der 
Rheinlachs gilt ſtets für feiner als der Oder- und Elb— 
lachs und dieſer iſt wieder in den Nebenflüſſen beſſer als 
im Hauptſtrome. In England und Schweden iſt der 
Fang ergiebiger als in den Flüſſen Deutſchlands und 
Frankreichs, ſtatiſtiſche Nachrichten fehlen darüber, doch 
läßt ſich der jährliche Bedarf auf den europäiſchen Märkten 
auf mehre Millionen ſchätzen. Der Fang geſchieht mittelſt 
Speeren bei Fackelſchein, in Netzen und Reuſen von 
dickem Draht, in hölzernen Gitterkaſten und in ſoge— 
nannten Lachsrechen, erfordert an ſchwierigen Stellen 
aber große Vorſicht, da der Lachs ſcheu iſt und mit ſeiner 
gewaltigen Musfelkraft Leicht die Nebe durchbricht oder 
überfpringt. Am fetteften und ſchmackhafteſten ift das 
Fleiſch vor der Laichzeit; es wird gefotten, eingefalzen 
und geräuchert. Zum Räuchern wählt man die fehwerften, 
fehneidet den Kopf ab, nimmt das Rückgrat heraus, läßt 
fie einige Tage in Salz liegen und bringt fie dann drei 
Wochen in die Rauchfammer. Bei dem hohen Werthe, 
in welchem der Lachs überall fteht, ift die Fünftliche Zucht 
von befonderem Intereſſe, aber fie ift fehr fchwierig und 
mit bedeutenden Koften verfnüpft. In England und 
Schottland gelang es jedoch fihon, den auf der Laich— 
wanderung begriffenen Lachs in folche Bäche und Flüffe 
zu leiten, die er früher nicht befuchte und der Lachs hat 
wie auch alle Forellen und die Zugvögel die Gewohnheit, 
zum Laichen ſtets den Ort aufzuſuchen, wo er felbft ge— 
boren tft. 
S. hamatus. 
2. Der Hafenlache. 
Schon längſt unterfcheidet man von dem gemeinen 
Lachs einen Hakenlachs, defjen Fleifch minder gefchägt ift, 
allein über das verwandtfchaftliche Verhältniß deffelben 
find die Anfichten bis heutigen Tages noch fehr getheitt, 
indem Einige ihn nur als altes Weibchen, Andere als 
altes Männchen der gemeinen Art betrachten wollen, 
während Guvier und Valenciennes fo erhebliche Eigen— 
thümfichfeiten an ihm nacweifen, daß man ihm dod) 
eigene Artrechte zugeftehen muß, obwohl es noch nicht 
gelungen ift, feinen Jugendzuftand ausfindig zu machen. 
Er zeichnet fich fogfeich aus dur; den weitern Rachen 
und die ftärfern Zähne Der Unterkiefer bildet vorn 
einen ftarfen Hafen, welcher in eine tiefe Grube der 
etwas vorragenden Zwifchenfiefer eingreift, und da zu— 
- gleich der Oberfiefer bogig gerandet ift: fo kann fich dag 
Maul feitlich nicht vollfommen fchließen. Jeder Zwifchen- 
fiefer trägt 7 bis 8 vide Zahne, der Oberfiefer etwas 
fleinere, die Gaumenbeine eine Reihe, aber die Platte 
der Pflugfchaar nur einen Zahn. Elf SKiemenhautftrahlen 
und die fehr Dice fleifchige Zunge jederfeits mit drei 
Zähnen bewehrt. Die Färbung weicht ftets von dem 
gemeinen Lachs ab, fie ift rothlichgrau, am Bauche weiß 
und niemals filbern. Längs der Seitenlinie reihen ſich 
Schwarze Flecken, darüber viele große rothe Flecken, die 
