ET D'HISTOIRE NATURELLE: ; 235 
Caséate d’ammoniaque. 
Il est incristallisable; sa saveur est salée, piquante, amère, 
fromageuse, mêlée d'un arrière-goùt de viande rôtie, 
IL est acide, 
Oxide caséeux. 
On le purifie en le faisant dissoudre dans l'eau bouillante; 
on filtre, on fait évaporer; l’oxide sé dépose par la concen- 
tralion et le refroidissement ; on jette le tout sur un filtre, on 
lave l’oxide qui y reste avec un peu d’eau froide, on le fait 
sécher. 
Il est blanc, léger, comme l'agaric des drogueries, insipide; 
l'eau ne le mouille pas; il se dissout dans ce liquide à la tem- 
pérature de Go°; cette solution répand une odeur de mie de pain. 
L’alcool bouillant: n’en dissout qu’une très-petite quantilé; par 
le refroidissement il dépose de petits grains cristallins. 
L’éther chaud, les acides, ne le dissolvent pas. 
La potasse le dissout rapidement. 
L’acide nitrique le dissout promptement à chaud; il se dégage 
du gaz nitreux; il se produit de l'acide oxalique et un peu de 
jaune amer. 
Distillé, une partie se sublime sans décomposition, une autre 
se réduit en une huile concrète, abondante en charbon; il ne 
se produit que des traces d’eau et d'ammoniaque. 
Cet oxide peut étre distingué à la vue, dans les vieux fro- 
mages de Gruyère et de Roquefort. ï 
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NOTE 
s : 
Sur une couche de Lignite renfermant du Succin et des 
cristaux d’une substance qui paroît analogue au Mellite, 
trouvée récemment à Auteuil ; 
Par M. BECQUEREL , ancien Chef de Bataillon du Génie. 
MM. Cuvyrer et Brongniart, dans leur Essai sûr la Géographie 
minéralogique des environs de Paris , meltent au rang des terrains 
 ÉptnE la partie située entre la crête du calcaire grossier 
dessus d'Auteuil, ét la Seine d’une part, et Passÿ et la plaine du 
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