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ET D'HISTOIRE NATURELLE. 
PHYSIQUE. 
Sur un nouveau Moyen de congeler l'Eau; par M. Lesurs. 
M. Leslie, à qui la Physique doit la découverte de la con- 
gélation artificielle de l’eau au moyen de l'acide sulfurique, avoit 
trouvé, 11] ny a pas long-temps, dans l'emploi de certaines 
substances pierreuses dans l’état de décomposition spontanée, 
pulverisées et fortement desséchées , un moyen d’absorber l'hu- 
midité presque avec autant de force qu'avec cet acide. IL s’étoit 
surtout servi avec beaucoup d'avantage, de poudre de trapp por- 
phyritique devenue friable , desséchée dans un four; èn en mettant 
dans une soucoupe de 7 pouces de diamètre, un demi-pouce : 
au-dessus de laquelle il avoit placé un petit vase de terre peu 
profond, de trois pouces de diamètre, rempli d’eau, et couvrant 
le tout avec un récipient peu élevé, dans lequel on fit le vide 
jusqu'à 2 de pouce, l’eau fut en très-peu de minutes convertie 
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en glace. L’absorption qui fut jusqu'à = du poids de la sub- 
stance employée, sans lui faire perdre sensiblement de sa pro- 
priété, peut aller même jusqu’à -: ; d’où M. Leslie avoit conclu 
que le trapp pulvérisé peut convertir en glace le + de son poids 
d’eau. Ce même physicien vient tout récemment de découvrir 
une substance qui jouit encore d’une bien plus grande force 
d'absorption, c’est le gruau, ou farine d'avoine desséchée. Avec 
trois quarts de livre environ de farine, occupant une surface 
de 7 pouces de diamètre, il a pu congeler près d’un quart de 
livre d’eau, et la conserver ainsi pendant l’espace de 20 heures 
‘sous forme de glace. La température de l'appartement étant 
de 50° Fahrenheit, le gruau a absorbé la dix-huitième parte 
de son poids d'eau, quoiqu'il n'eût pas encore perdu plus 
d’un tiers de son pouvoir desséchant. Avec une autre masse 
de gruau d’un pied de diamètre, et épaisse d’un peu plus d'un 
pouce, M. Leslie a converti en glace une livre et un quart d'eau 
contenue dans un vase pofeux hémisphérique ; et quoique l'ap- 
partement fût plus chaud que dans la première expérience, la 
force d'absorption sembloit capable de maintenir cetle eau dans 
l'état de congélation pendant un temps considérable. (Philosoph. 
Magaz., avril et juillet 18:17.) 
Tome LXXXV. JUILLET 1817: ( H 
