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CÉT D'HISTOIRE NATURELLE.» 
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chaleur jusqu’en consistance sirupeuse, ou plutôt d'extrait mou ; 
l'abandonner en cet état pendant quelques jours, dans un lieu 
frais pour que l’Asparagine cristallise ; délayer ensuite cette ma- 
tière dans une très-petite quantilé d'eau très-froide; laisser re- 
poser et décanter la liqueur, laver avec de petites quantités d’eau 
froide jusqu’à ce que l’Asparagine soit blanche. 
8. Concentrer de nouveau la liqueur en consistance d'extrait, 
et la traiter à chaud par l'alcool à 30°, pour en séparer l’acétate 
et le nitrate de potasse, et obtenir la matière animalisée la plus 
pure possible. 
Analyse des différentes espèces de Pommes de terre remises par la Société 
NOMS 
DES ESPÈCES. 
Nes 
7 1 Hollande 
5|la Duagienne 
6| Violette franche... 
13| Id. dégénérée. . 
16|Rouge-longue 
20|Berbourg 
29|Chair-rouge 
Gr|Decrosilles 
28|Calcinger 
33|Bavière 
34|Paisaque rouge. ... 
36|Prime rouge, 
mière levée 
366. Id. , 3 pied. … 
37|Truffe d’août 
39|Belle-Ardenne. . .… 
o|Claire bonne 
1|Belle-ochreuse 
2|Coton 
8]Tardive Ardenne... 
64 Zelingen 
52| Divergente 
5r|Mouffea 
63|Patsaque blanche 
122| Beaulieu marbrée.. 
64|Long-brin 
65|Brugeoise 
re Patsaque jaune....|jaune 
o|Grosse Zéelandaise.! 
86|Jaune tardive 
127| Champion ...... 
128|Oocnoble 
120|Sban 
130| Vaine à châssis. 
.blanche jaune. . 
d'Agriculture. (Sur 500 grammes. ) 
Couleur 
intérieure. 
jaune verdâtre......:.. 
blanche veinée d& rouge. 
rouge. .... Fate jaune et rouge 
blanche jaunâtre 
POULE om x ss set blanche 
jaune vénée de rouge... 
lanche jaunâtre 
blanche points rouges . 
[blanche jaunâtre 
Jaune vemée de rouge. . 
blanche jaunâtre 
.… Iblanche veinée de rose... 
jaune rougeûtre.| 
id 
.|rosée 
blanche jaunâtre.| 
blanche verdâtre jaune verdâtre 
93|Petite Hollandaïse. jaune jaune 
06,L’épais buisson. . 
La Chinoise 
103|Imbriquée 
107|Parmentière 
09|L’Orpheline 
160 
M: id 
jaune et rouge..|jaune 
Jàune i 
lanche jaunâtre....... 
Paren- 
chyme. 
127 
26 È 
34,90 
29,50 
22,50 
32,50 
. 28 
24,50 
20, 50 
26,50 
29 
25 
24,50 
20,90 
Paren- 
chyme et 
Amidon. 
— 68 “ 
13 
18 
(e>L2) 
| 
(e) 
AE = © = 
Cr 
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SH om 
. = 
9 © 0 
(SuRer) 
ee) 
+ 
D'AIDE De D'DNI 
Pommes 
de terre 
desséchées 
132,50 
155. 
160 

