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ET D'IISTOIRE NATURELER. 2 820 
le mode suivant lequel le Riz nourrit , doit êtré différent de celui 
du froment, par exemple. | is 
Nous avons fait tous nos eflorts pour découvrir de la matière 
sucrée dans le Riz, mais ils ont été sans succès; il est cependant 
singulier que cette graine ne contienne pas de corps sucré, car 
l'on assure que dans certains pays, l’on en tire de l’eau-de-vie 
qui est appelée rack. à 
Au reste , la Pomme de terre, qui ne conlient pas non plus 
de sucre, fournit cependant de l’eau-de-vie, soit qu’on l'emploie 
crue, soit qu'on la fasse cuire pour la faire fermenter ; de la 
il faut conclure où qu'il y a autre chose que le sucre qui puisse 
former de l'alcool, ou quele sucre se trouve quelquefois tellement 
ere dtbs dans les végétaux, qu'il échappe aux moyens de la 
Chimie. 
DE LA TERMINAISON DES PLANTES; 
Par M. ou PETIT-THOUARS. 
Lu dans la séance de l'Académie royale des Sie du 
7 octobre 1816. 
L'ExiSTENcE des Plantes comme celle de tous les êtres phy- 
siques , se compose de deux Elémens, le TEmps et l'Espacr. 
Elles sont entrainées par le Temps; leur durée ou leur âge 
se mesure à partir du point où elles ont commencé à se ma- 
nifester avec des qualités qui ont désigné non-seulement chaque 
espèce, mais même chaque individu, de tous les autres, jusqu’à ce 
que ses parties se détachant les unes des autres aient fini par se dis- 
séminer dans l'Espace, de manière à ne plus être reconnues. 
: Quant à l'Espace, il se mesure aussi par celui que chacune 
d'elles occupe du moment qu’elle est perceptible aux sens. 
Mais on ne tarde pas à s’apercevoir nr De toujours en s’aug- 
mentant. | 
Cependant on croit entrevoir un terme pour celte augmen- 
tation : ainsi on dit qu'un Chêne est cent ans à croître, cent ans à 
se maintenir et cent ans à décroitre. Ce dicton peut être bon 
pour guider les exploitations, mais il est faux considéré phy- 
siologiquement. : | 
Tome LXXXF. AOÛT an 1817. : R 
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