LES COCCIDÉS UTILES 7 
CH°0: à la fin du siècle dernier, et les Hannetons {Melolontha 
vulyaris) dont un chimiste a pu extraire une très faible quantité 
d’un principe azoté cristallisable, la Mélolonthine. Il ne peut être 
ici question des Abeilles, le miel et la cire, étant des produits 
d'une préparation en quelque sorte artificielle. 
Parmi les Insectes utiles, ceux dont les principes immédiats 
ont été bien étudiés, sont la Cantharide (Lytta vesicatoria), ainsi 
que certains Méloës, qui donnent la Cantharidine CteH'‘05, et 
enfin la Cochenille. 
La Cochenille, que nous venons d'examiner à divers points de 
vue, est connue depuis fort longtemps pour ses qualités tincto- 
riales. Au siècle dernier, la préparation du carmin et des laques 
de carmin se faisait presque exclusivement en Italie, à Pise et à 
Florence, et leur fabrication était tenue secrète. Depuis lors, 
Pelletier et Caventou ont montré qu'il existait dans la Cochenille 
un principe colorant acide, l’acide carminique, et, d’après les 
connaissances qu'ils ont données, la fabrication du carmin a pu 
s'étendre. On n’en conserve pas moins aujourd’hui, à Paris même, 
des secrets de fabrication consistant en de légers tours de main 
qui permettent d'obtenir du carmin plus ou moins beau. 
Le carmin, comme nous l'avons dit déjà, tend aujourd’hui à 
être remplacé en teinture par l’éosine et d’autres matières colo- 
rantes dérivées de la houille, par exemple les diazoïques ; il peut 
d’ailleurs être falsifié par des laques de ces matières. Quant à la 
Cochenille elle-même, elle peut être à moitié épuisée de sa ma- 
tière colorante par de l’eau, séchée et saupoudrée de céruse pour 
lui restituer son aspecl primitif. On a proposé divers moyens de 
dosage du carmin sur lesquels nous ne pouvons insister ici, rete- 
nons seulement que le carmin pur doit être complètement soluble 
dans l’ammoniaque. 
On emploie le carmin, en dehors de la teinture, comme matière 
inoffensive pour colorer les fleurs artificielles et les bonbons. 
Pour extraire le carmin de la Cochenille, ôn réduit celle-ci en 
poudre, on l’additionne d’un sel minéral, tel que le salpêtre, on 
fait bouillir avec de l’eau et on filtre : si la liqueur est suffisam- 
ment concentrée, le carmin se dépose au bout de quelque temps, 
c'est l'acide carminique brut. Si, dans la solution obtenue ci- 
dessus, on ajoute de l’alun, puis de l’ammoniaque ou du carbonate 
de soude, de façon à précipiter de l’alumine, celle-ci se teint 
dans la liqueur colorée, et, après dessication, on à une poudre 
