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Ciguës), ou sans convulsions (Phellandrie), tantôt narcotico-âcre 
(Œnanthe crocata), tantôt enfin tétanisant (Circuta virosa). 
R. Wz. 
228 SUCIÉTÉ BOTANIQUE DE FRANCE 
TOTTINGHAM (W. E.), SCHULZ(E.R.) et LEPKOVSKY (S.). — 
—— Extraction of nitrogenous constituents from Plant Cells (Ex- 
traction des constituants azotés des cellules végétales). — Journ. | 
of the Amer. Chem. Soc., XLVI, n° 1, p. 203-208, 1924. 
En vue de déterminer l'effet des diverses méthodes de dessiccation 
et d'extraction, on a dosé, dans les feuilles d'Epine-vinette et dans 
celles de Betterave à sucre, les composés azotés solubles totaux et 
les protéines solubles. Le froid et la dessiccation en air confiné à la . 
température de 40° ont un effet perturbateur sur la distribution de 
l'azote dans les cellules. En essayant, dans un courant d’air chaud, 
des températures comprises entre 559 et 729, la plus basse de celles- 
ci est celle qui altère le moins les constituants envisagés. Chez la 
Betterave, à 650, une partie seulement des protéines solubles est 
coagulée. 
Les fractions successives exprimées des feuilles de Betterave con- 
tiennent des proportions décroissantes de matières azotées ; l’eau « 
paraît un véhicule recommandable pour extraire ces substancés à … 
partir des cellules végétales. 
En outre, au moyen de l’extraction par un alcali faible ou par 
hydrolyse acide, il est démontré que l’eau enlève la plus grande 
partie des protéines libérées par le broyage du tissu frais. Environ 
40 à 50 %, des composés azotés sont combinés aux éléments struc- - 
turaux de la cellule et sont, par conséquent, soustraits au méta- 
bolisme du végétal. 
R. Wz. 
SUCHARIPA (R.). — Protopectin and some other constituents 
of Lemon Peel (La protopectine et quelques autres constituants. 
du zeste de Citron). — Journ. of the Amer. Chem. Soc., XLVI, 
n° 1, p. 145-156, 1924. 
La protopectine a été préparée à partir de la partie blanche du 
péricarpe du Citrus Limonum. Elle donne de la pectine et de la cel- 
lulose par hydrolyse, ainsi qu’une petite quantité d’impuretés pro- 
venant de la lignocellulose. Plusieurs pectines ont aussi été pré- 
parées. Les parois cellulaires du tissu parenchymateux du Citron 
. contiennent de la cellulose libre, facilement soluble dans le réactif 
de Schweitzer, en même temps que de la cellulose combinée avec 
de la pectine et qui n’est soluble qu'après hydrolyse. 
