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REVUE BIBLIOGRAPHIQUE | 791 
graines et des tubercules aériens, à la suite de sa greffe sur le Soleil 
annuel. 
Les tubercules aériens constituent un caractère absolument 
nouveau qui n’est jamais apparu jusqu'ici chez les Hélianthées 
greffées. Ce caractère, non inné, provoqué par la greffe, sur Soleil 
annuel chez l’épibiote Topinambour, a donc bien été {fransmis 
héréditairement à quelques-uns des descendants de l’épibiote qui 
avait exceptionnellement donné des graines fertiles; 19 belles 
planches accompagnent ce mémoire. PAC 
DUSSEAU (Mlle A.). — Les principaux « Blés de pays » cultivés à la 
station régionale de sélection de semences de Clermont-Ferrand en 
1923. — Mém. Dipl., Et. sup., Sc. nat., Clermont, 1924, et Bull. 
Off. agr. du Massif Central, 1922-1923 [ 1924.] 
Travail de systématique d'ordre variétal sur les Blés cultivés en 
Auvergne. Leurs différentes variétés, distinguées par les caractères 
de d’épi (couleur, forme, présence ou absence de poils ou de barbes, 
densité), du grain (structure), de la paille (couleur, stries, épaisseur 
des parois), ont été autant que possible rapportées aux variétés 
botaniques de Kôrnicke et aux groupes de Vilmorin. 
E.-M. 
LUMIÈRE (A). — Contribution à l'étude de la fermentation lac- 
tique et des propriétés des microbes .— Ann. Inst. Pasteur XXXIV, 
p. 966-987, 1923. 
Richet et ses collaborateurs, constatant des variations dans le 
pouvoir fermentescible du bacille lactique, admettent que celui-ci 
peut subir des mutations. Lumière montre l’étendue de la variabi-. 
lité du pouvoir fermentescible du bacille lactique selon les condi- 
tions de culture ; dans des conditions presque identiques, le bacille 
lactique présente des variations importantes dans sa fermentation ; 
aussi les variations observées par Richet et son école paraissent 
devoir être rapportées à des conditions de cultures différentes, par 
suite à des fautes de technique et non à une mutation du bacille. 
« CARDOT (H.). — Sur les irrégularités des fermentations lactiques, 
1 de... 
Quelques remarques sur les critiques de M. A. Lumière, — Ann. 
Inst. Pasteur, XXXIV, p. 988-996, 1923. 
Collaborateur de Richet, Cardot, sans nier les causes d’erreur que 
l’école de Richet a antérieurement signalées, maintient contre 
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