


REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 1279 
| RIVIÈRE (G.) et PICHARD (G.). — Modification spontanée sur- 
venue dans la forme des fruits de plusieurs Poiriers Doyenné d'hi- 
lt ver. — Journ. Soc. nat. Hort. France, p. 159 et 358, 1924. 
La modification observée en 1923 ne s’est pas maintenue en 1924. 
A. G:. 
LESAGE (P.). — Sur la précoeité : étapes du earactère provoqué 
au caractère hérité définitivement fixé. Applieetion à la production 
des primeurs. — C. R. Ac. Agr., p. 616, 1924. 
| Le semis sous châssis hâte le développement des plantes ; les 
graines produites par celles-ci donneraient des individus plus 
précoces et ce caractère se maintiendrait en 2e et 3€ générations en 
| plein air. A. G. 
CHIMIE VÉGÉTALE 
 BODANSKY (A.). — A study of a milk-coagulating enzyme of 
 Solanum elæagrifolium (Etude d’une diastase coagulant le lait). 
| — Journ. of biol. Chem., LXI, n° 2, p. 365-375, Baltimore, 1924. 
Le Solanum elæagnifolium Cav. est une plante de l’Arizona et du 
“Nouveau Mexique. Les baies, quel que soit leur état de maturité, 
- renférment une chymase précipitant la caséine ; les autres parties 
de la plante ne contiennent ni chymase ni prochymase. Cette dias- 
tase résiste mieux à la chaleur que la présure animale ; son optimum 
d'action est à la température de 80 à 850. La dialyse ne modifie 
pas d’une façon appréciable l’activité du ferment. Avec le lait cru, 
la coagulation est facilement obtenue ; avec le lait bouilli, tantôt 
il y a un retard, tantôt le lait n’est pas coagulé. 
R. WZ. 
CHIBNALL (A. Ch.). — Spinacin, a new protein from spinach 
leaves (La spinacine, nouvelle protéine des feuilles d'Epinard). — 
Journ. of biol. Chem., LXI, n° 2, p. 303-308, Baltimore, 1924. 
La spinacine a été obtenue grâce à une méthode mise au point 
par l’auteur. Insoluble dans l’eau ou dans les solutions salines, 
cette protéine est soluble en présence d’une petite quantité d'acide 
* ou d’alcali. Elle contient 16,25 d’azote pour 100. 
| R. Wz. 
“ DELUARD (H.). — De l’iniluence des radiations solaires sur le 
développement de la Belladone et sur sa teneur en alealoïdes. — 
Thèse Doct. Univ. (Pharmacie), 64 pages, Paris, 1922. 

