la ferre, pour au printemps les defioindre , & feparer, puis les transplan- 
ter comme dit ef. Leur coftes ou cardes font tresexcellentes a man- 
ger eftants blanchies, par le moyen du fumier dont on les enuironne l'efpas 
ce de douze ou quinze jours Is fe blanchiffent auffi dans la-ferre pour 
en auoir en Hyuer. 
L' Afperge eft aufli excellente , elle fe feme en plaine Lune de 
Mars, & fe replante deux ans apres en mefme Lune, & en lids , ou 
planches bien prepareös, & vn peu baffes , afin qu clle puifle auoir de la 
fraifcheur, & humidité, & dans icelles planches il la faut planter par rangs 
& efgalle diftance d’ vn pied P yne de l'autre. Unef pas requis qu’ elles 
ayent plus d’ un pied & de my de bon fond afin qw elles puiflent taler 
d’ auantage , & produire plus de fruiét,.ne treuuant pas de nouriiture 
fufiffante an fond. 
Les pois font de diuerfes efpeces. : Les haftifs fe fement en pl:ine Lu- 
ne, le pluftoft qu’il eft poffible, pour en auoir des precoces. II y a vne 
tfpece de pois, que l’on nomme fans gofle „ d'autant qu’ die fe mange 
ausc le pois dans icelle, & eft tres bon. 1] cit befoin que toutes fortes 
de pois foient ramez. 
" © Les febuss fe plangent au décours de la lune d’ Auril & May. Le 
fenouil doux fe feme en la pleine Lune de Mars , ou d’ Auril. 
Nous parlerons maintenant des plantés , & arbuftes tant a Hrui&, que 
de bonne odeur. Celles a fruiét fonc les grofeliers qui fe rencontrent de 
trois efpeces , fçauoir celuy qui vient en grappe, lequel eft blanc, & rou. 
ge » & font tres bons à confirez le troiziefme rapporte fon fruit tout au 
contraire, fgauoir feparé P vn de l autre : il eft fort éfpineux , auflı fon 
fruiét n° eft pas fi bon que celuy des deux autres efpeces. 
E: efpine vinecte , ou barbaris, eft fort bonne & propre a confire, 
comme. aufli a manger crude auec les viandes & faulfes. Elle eft pa- 
reillement efpineufe 3 routtesfois fa feuille eft tres belle , & par ainfi on 
en peut planter en paliffades en quelques endroits dans le iardin de plai- 
fir ; ce que ie ne rouue a propos de faire de mefme pour le regard des 
grofeliers, ains feulement dans le iardin de cuifine. Tous les fus dits 
arbrifleaux fe prouignent aifement, & reprennent fort bien de bou- 
ture. 
Les 








