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Desfruiéts, € plantes odoriferantes du Vardin 
de cuifine. 


Es fruids du jardin de.cuifine font Melons»concom- 
bres , citrouilles, Artichaux , pois , febues, :& autres 
legumes , desquels le Melon eft aflez difhcille a faire 
venir en quelques lieux. des pays temperez , & „par 
lconfequent beaucoup plus en ces climats du Nord, 
= partant il en faut auoir vn grand foin ‚ pour en faire 
croiftre de bons; & ce fera par Le moyen .de couches de long fumier de 


cheual, que. l'on fera d’enuiron trois pieds de haut, & quatre de large, 
en la {uperficie desquelles on mettra quatre ou cincq poulces . de. ter- 
geau, ou menu fumier vié , prenant bien garde , que les dites couches 
foyent a! abry du Nord, le plus que faire fe pourra , & bien expofees 
au ‚Midy , puis lors qu'elles auront ‚paffe leur grande chaleur bruflante, (ce 
qui fe reconnoiftra trois ou quatre jours apres ; en fichant le doigt dedans) 
on y femera les melons peu auant, dans des petits trous par ordre, & 
deux grains a chafque trou, & ce au decours de la Lune de Mars, aju- 
ftanc fur les dites couches des verres, ou vitres pour empefcher les vents 
de leur nuire, ains regevoir avec plus dé force les rayons du Soleil; puis 
la nui& les couurir de paillaffons pour les preferuer de la gelee: & lors qu’ 
ils auront trois ou quatre feuilles, il faudra les replanter fur d’aucrés 
couches plus bafles que les premieres , & fans menu fumier, labourant le 
deffous d'icelles, afin que les racines des didts melons, puiffent prendre nour- 
riture de la terre. Ils veulent eftre arroufez fouuent , mais auparauant il 
faut que l' eauë foit affaifoncé par les rayons du Soleil , & en les arrou- 
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