proche l vne de l autreles deux differentes efpeces : puis l annee d’ apres 
eftants bien repriles , les ioindre , & incorporer cnfemble, y appliquant 
de la cire par deffus, & deux ‘ans apres on aura le dit raifin de deux efpe- 
ces fur vn mefme fep, & mefme grappe: Et PE AT 
Quant aux pays froids, la vigne ne -peut fubfifter a moinsique d'.eftre 
en expailler, & bien expoleë au folcil de Midy,.al abry des, vents, du’ 
Nord; puisla couurir de paillaffons , quand il fera befoin: & comme. 
Hyver eft extremement rude en ces quartiers du Nord , il eftbon durant 
iceluy de} enuelopper de paille, & la coucher dans terre : Puis les gran- 
des gelées eftants pañleës, la releuer, & la tailler fort pres, ne luY laiffant 
que quatre, a cincq doigts de nouueau bois, & en la faifon fus-ditte. 

Des racines; € herbages. 
® Presauoir briefuement traité des terroirs, & ‘arbres 
à fruitiers, nous patletons maintenant des racines, & 
herbages du jardin potager: pour lequel conftruire, 
Til faut choifir quelquelieu vn peu frais, & humide, & 
ly faire porter quantité de fumiers; puis apres auoir 
lefté Jabourécomme il appartient, le difpofer par quar- 
qu'il fe treuuera conuenable , dans lesquels fe feront diuerfes plan- 
emer , & planter, fuiuant les temps & faifons ; de chasque 
w il? enfuit. Mais auparauant il faut remarquer que lesprai- 
faire jardin de cuifine, qu'aucun autre terroir, pour- 




réz, ainfi u 
ches, pour y [ 
efpece, ainfi q 
ries font plus propres a 
exempreës de l'eau : car en leur donnant yn bon 
& mettant au fond d’ icelles le gazon, puis la 
udra moins de fumier 4 le dit gazon les rendant 
ueu qu’ elles foient 
labeur par trencheës , 
terre par deflus , il leur fa 
tant plusfertiles, & plus propresa produire toutes fortes de plantes. 
Con- 





