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tant que par icelle on peut auoir des efpeces de frui@s rares d’eftranges 
pays : & partant que les greffes foient conferucës fraifchement. Elles fe 
peuuent garder vn mois, ou fix fepmaines eftant coupcës en decours de 
Lune : Cefte maniere de greffer fe pradique en cette forte. Premiere. 
ment il faut auoir vne petite fie, auec laquelle on fiera le fauuageon fans 
{- efclater, ny efcorcher ; puis auec wné ferpette bien trenchante, couper 
bien vniement le deflus du fauuageon fié, & l'ayant fendu fans offen- 
fer la moëlle il faut mettre dans la fente vn petit coin de bois ; ce fait, 
il faut auec vn autre coufteau fai& expres, (que nous appellons Entoy) 
tailler dextrement la greffe de deux coftez egallement, ou bien vn peu plus 
d’vn cofté que de l’autre; puis la mettre dans la dite fente enuiron deux, 
ou trois doigts auant', en forte que l’efcorce de la greffe face partie de la 
circomference de celle du fauuageon. Et foit icelle greffe coupeë en forte, 
qu'il ny refte que deux ou trois yeux , hors la fente du dit fauuageon : 
puis il y faut appliquer dela mouffe autour licé auec de la pelure de bois, 
ou bien y appliquer dela cire proprement , ainfi l’operation fera faite. Re- 
fte feulement a remarquer que pour avoir des arbres nains, il les faut gref- 
fer fort bas, jufques contre terre. La faifon pour greffer en ces deux ma- 
nieres, eft au printemps le plus-toft que faire fe peut 3 & &z jours inlunes, 
c'eft a dire deux jours deuant la nouuelle Lune, ou deux jours apres, & 
par va beau temps, & doux fi fairefe peut. 
L'autre maniere de greffer eft en escuflon, laquelle eft bien difterente des 
precedentes, mais tresbelle, & vrile. Elle fe pratique l'Efté cz jours inlu. 
nes, vers la feconde poufle ou feve &z mois de juillec, ou Aouft. Pour 
donc greffer en escuflon , il conuient couper des fions.ou bouts de bran- 
ches des arbres, desquelles nous defirerons auoir du mefme fruit, & 
mettant le bout coupé dans l’eauë,afin qu'ils ne f’alterent, & fenentz 
puis leuant bien proprement l'œil , ou efcuffon en forme delozenge par 
le bas, c'efta dire en pointe, fe donnant garde de l’efcorcher, ou es cla- 
ter: & foit fair! ouuerture en l’efcorce jusques au bois du fauuageon , 
comme en demye croix, & dans icelle foit annexé , & ioint le dit efcuf- 
fon, par le moyen du bout du manche de l'entoy d'os, ou d’yuoire fait en 
rond, & meince, fans eftre touresfois trenchant, auec lequel on leuera douce- 
ment l'efcorce des deux coftez, pour y appliquer l'efcuffon : puis apres 
foit 

