branches, il fera plus expedient de les laiffer iusqw au Printemps, fi les 
arbres font plantez en Automne, craignant de les trop alterer. Mais s ils 
font plantez au Printemps, il les faut couper aufli tot, & le plus court 
que faire fe pourra: dautant que l’ arbre eftant prés coupé, la feu a plus 
de force a poufler fon humeur, & |’ arbre en vient plus beau, & abonde 
dautant plus en frui&. Cette taille fe doit faire au declin de la Lune, 
& ainfi generalement de toutes fortes d arbres fruictiers, & autres. Il 
efta remarquer que pour auoir des bons poiriers nains, & qui rapportent 
fruiäis. en abondance, il faut qu’ ils foient greffez fur coignaciers; mais 
quant aux grands, & de marque, ils fe grefent fur leur mefmes efpeces. 
ll ya vn grand nombre de fortes de poiriers, comme“ Meflire Jean, 
Amadote, Bezidhery, Roufleler, Mufcat, Orange, Éaurofe, Vallee, cer- 
teau, & autres tant d’EftE, que d’ Hyuer, & a manger cru, que cuittes, 
desquelles ie ne feray mention n’en fcachant pas les noms en autre lan- 
gue que françoife: ce’ eft pourquoy nous parlerons maintenant du pom- 
mier. | 
Le pommier fe plante fort rarement en expailler, ains en plaine ter- 
re dans les vergers, comme eftanc plus robufte, que le poirier. Ils doi- 
uent eftre plantez a grand efpace ! vn del’ autre, a caufe qu'ils croif- 
fent fort larges, & fpacieux en leurs. branches. Toutesfois par curio- 
fire il sen peut planter en expailler : mais il faut qu’ iceux foientgref- 
fez fur pommiers nains, que nous appellons en France de paradis, les- 
quels abondent ordinairement en fruit. Les meilleures efpeces de pom- 
mes font, la Reinette, Courpendu, & la Caluille. Il s’en rencontre d’ 
vne infinie quantité d’ efpeces, aufli bien que des poiriers, defquels nous 
ne ferons mention pour la raifon fuf-dire. 
Le Coignacier eft vn troiziefme fruiét a pepin, & tres excellent a con- 
fire} mais pour en auoir du fruit en maturité, il.les faut planter aufli en cx- 
paillers & a grand? peine encore pourra-il Imeurir en ces quartiers, deman- 
dant a cette fin beaucoup plus de temps que le Bon-chreftien d’ Hyuer. 
1 nous fera neantmoins tres vril d’ en faire bonne prouifion pour greffer 
les poitiers nains: ce qui eft affez facile, comme eftant vn arbre prompt 
a reprendre, & fort robufte aux injures du temps. Il fe plait plus qu’ au- 
cuns dans vne terre forte, grafle, & aquatique; comme aufli fait le pom- 
mier , & poirier: mais les fruits a noyau au contraire fe plaifent dans 
vne terre fablonneufe & chaude. 
Mainte- 







