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PÊCHER D’ESPALIER. PERSICA VULGARIS. 
FAMILLE DES ROSACÉES. 
Le pêcher est un arbre de médiocre grandeur, assez semblable 
à l’amandier lorsqu'il est abandonné à lui-même : son bois est 
dur; l’écorce du tronc est d’un gris-blanc; celle des rameaux est 
verte et souvent un peu rougeâtre. Les feuilles sont alternes, lan- 
céolées, étroites, aiguës, dentées en scie, d’un vert glauque sur 
leurs deux faces, et accompagnées à leur base de deux stipules 
linéaires, dentées et caduques. Les fleurs (pl. 36 a) sont roses, 
alternes, sessiles, et formées : 1° d’un calice monophylle rougeâtre, 
à cinq divisions; 2° de cinq pétales attachés à la partie supérieure du 
tube calicinal ; 3° de vingt à trente étamines insérées , sur plusieurs 
rangs, un peu au-dessous de la corolle; 4° d’un pistil dont l'ovaire 4 
est velu, le style filiforme et le stigmate simple. Le fruit est un 
drupe ordinairement arrondi, avec une sorte de gouttière latérale ; 
son noyau, marqué de sillons irréguliers et profonds. renferme 
une amande à deux cotylédons. La pellicule de la pêche est tomen- 
teuse; celle de la variété appelée rugnon est, au contraire, par- 
faitement lisse. 
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