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immédiatement les étamines et le pistil : les deux valves de la 
bâle sont emboïtées l’une dans l’autre ; l’extérieure est plus 
grande que l’intérieure. Les étamines, au nombre de trois, 
sont pendantes (pl. 30 a) et insérées sous l'ovaire, qui est ar- 
rondi et terminé par deux stigmates plumeux b. Le fruit, 
connu de tout le monde sous la dénomination de grain de 
blé, est formé d’une seule graine dont la peau est soudée avec 
l’amande et confondue avec le péricarpe*. 
La famille des Graminées ne ressemble en rien à celles que 
nous avons étudiées jusqu’à présent : elle est caractérisée par 
un chaume noueux, des feuilles alternes à gaine fendue, des 
fleurs écailleuses dépourvues de calice et de corolle, organes 
qui sont remplacés par une glume à deux valves, et par une 
bäâle bivalve aussi dans le plus grand nombre des cas; des 
étamines insérées sur le réceptacle, un ovaire libre, et deux 
stigmates. Elle embrasse une immense quantité de végétaux, 
dont les plus remarquables sont la canne à sucre, saccharum 
officinarum, le riz, oryza sativa, le blé de Turquie, zea maïs, 
le seigle, secale cereale, Vavoine, avena sativa, Vorge, hor- 
dœum vulgare, distichon, hexastichon, etc. 
Les feuilles et les épis qui sont encore verts se peignent avec 
un mélange de gomme-gutte, de bleu de Prusse et de sépia;: 
ceux quisont mürs, avec de la gomme-putte, un peu de car- 
min et d'encre de Chine : dans les uns et les autres, on dirige 
le pinceau suivant la longueur et le contour des organes, c’est 
un précepte dont il ne faut jamais s’écarter. 
* Cest le nom qu’on donne à cette partie du fruit qui contient la graine; il est formé par le déve- 
loppement des parois de l'ovaire : dans une noix, par exemple, le brou et la coquille réunis consti- 
juent le péricarpe. 
